Latte Pasta

Latte Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 2 yemek kaşığı sıcak su
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağından biraz eksik şeker
• 3 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Krema için;

• 1 lt süt
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 2 tatlı kaşığı granül kahve ( neskafe) (damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz)
• 1 paket toz krem şanti

Islatmak için;

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı granül kahve
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıcak su

Üzeri için;

• 200 ml krema
• 180 gram beyaz çikolata

Dışına;

• Pirinç fındık,karamelli sos

Hazırlanışı

1. Pandispanya için; yumurtalar şekerle birlikte beyazlana kadar çırpıyoruz.
2. Çırpma arasında iki yemek kaşığı sıcak suyu ekliyoruz.
3. Nişasta, un ,kabartma tozu, vanilyayı ekleyip tekrar çırpıp önceden ısıtılmış 175 derece fırında kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz.
4. Krema için; süt şeker, nişasta ve unu tencereye alın.
5. Pürüzsüz olana kadar çırpın, (pürüzsüz olmadığını düşünüyorsanız süzgeçten geçirin garanti olsun) altını açın.
6. Kaynayınca kısık ateşte karıştırarak pişirin.
7. Kıvamı koyulaşınca kapatıp granül kahve ve isterseniz vanilya ekleyip başka bir kaba aktarıp 10 dakika arayla ılınmasını sağlıyoruz.
8. Ilıdıktan sonra toz kremşanti toz şekilde döküp iyice çırpıyoruz ara ara karıştırarak üzerine kabuk bağlamasını engelleyebilirsiniz.
9. İsterseniz üzerine streç kaplayıp buzdolabında iki 3 saat dinlendirebilirsiniz.
10. Bu sırada ganajı hazırlıyoruz.
11. Ayrı tencerelerde kremaları ısıtıp kaynama noktasına gelir gelmez kapatıp çikolataları ekliyoruz.
12. Karıştırıp ılınmaya bırakıyoruz.
13. Keki ıslatmak için granül kahvemizi kabımıza alıp üzerine iki kaşık kaynar su ekliyoruz iki kaşık şeker ılık süt ekleyip erimesini sağlıyoruz.
14. Dinlenen pastaya ilk önce ıslatmak için hazırladığımız sosu döküyoruz.
15. Üzerine hazırladığımız kremayı.
16. En üstüne beyaz ganajı döküyoruz.
17. Üzerini karamel sos ile uzun şeritler gezdirip kürdanla şekiller veriyoruz.
18. Etrafını pirinç fındıkla süslüyoruz. Afiyet olsun💕.