Latte Pasta

Latte Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• Yarım çay bardağı nişasta
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 tane kabartma tozu
• 1 tane vanilya

Kreması için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti ya da 1 paket krema
• 1 tatlı kaşığı granül kahve ya da bir shot espresso

Keki ıslatmak için ;

• 1 su bardağı süt
• 1,5 tatlı kaşığı granül kahve ya da 1 shot espresso
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı kaynar su

Ganaj için;

• 200 ml krema
• 200 gram beyaz çikolata

Latte Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki için; yumurta ve şekeri çırpmaya başlayın. Çırparken kaynar suyu ekleyin böylece şeker daha çabuk eriyecektir. Güzelce kabarana kadar çırpın (3-4 dakika boyunca)
2. Kuru malzemenin hepsini eleyerek ekleyelim. Kuru malzemeleri söndürmeden alttan üste doğru karıştırın. Büyük boy borcama dökün.
3. Önceden ısıtılmış 175 derecede üzeri kızarana kadar pişirin kürdan testi yaptıktan sonra fırından çıkarabilirsiniz.
4. Keki ıslatmak için; bir buçuk tatlı kaşığı granül kahveyi 2 yemek kaşığı kaynar su ile eritin. 2 yemek kaşığı şekeri 1 su bardağı sütü ekleyip karıştırın. Eğer espresso ile yapacaksanız süt, şeker ve espressoyu karıştırmanız yeterli.
5. Kreması için; kremşanti ve kahve hariç tüm malzemeyi tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirelim. Fokurdamaya başlayınca bir dakika daha pişirip tenceremizi ocaktan alalım. Kabuk tutmaması için arada bir karıştıralım.
6. Ilındıktan sonra bir paket kremşanti ya da krema ekleyip çırpalım.
7. Granül kahveyi 2 yemek kaşığı sıcak su ile eritip muhallebiye ekleyip iyice çırpalım. Bu aşamada eğer yoğun kahve tadı istiyorsanız kahve ölçülerini iki katına çıkararak ekleyebilirsiniz.
8. Muhallebimizi kekin üzerine döküp güzelce eşit şekilde yayalım.
9. Ganaj için; kremayı ocağa alalım kaynamaya başlayınca altını kapatıp beyaz çikolatanızı ekleyip, eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
10. Eridikten sonra soğumuş olan muhallebimizin üzerine yayalım çikolata sos ile süsleyelim servise hazır afiyet olsun.