Lava Kek (Moelleux)

Lava Kek (Moelleux) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 g bitter çikolata
• 100 g tereyağı, küp şekilde kesilmiş
• 2 yumurta
• 2 yumurta sarısı
• 110 g pudra şekeri
• 35 g un
• 8 çay kaşığı fıstık ezmesi, nutella, karamel vb. (İçine dolgu olarak koyacağınız için çok sıvı bir şey koymayın. ) isterseniz hepsine ayrı ayrı tatlar koyabilirsiniz.
• 1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz
• Fazladan dibe sürmek için tereyağı

SERVİS EDERKEN;

• Kakao
• Erimiş çikolata
• Vanilyalı dondurma

Lava Kek (Moelleux) Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını önceden fanlı şekilde 180 dereceye alın.
2. Çikolata ve tereyağını bir kaseye koyun ve bu kaseyi tencerede kaynayan suyun üzerine koyup çikolatayla tereyağını eritin. (bain marie usülü)
3. Ayrı bir kasede iki yumurtayı, 2 yumurta sarısını, pudra şekerini, tuz ve vanilya özünü(toz halde de olur) ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın.
4. Önceden erittiğiniz çikolatayla tereyağını yumurtalı karışıma ekleyin ve 1-2 dakika spatulayla karıştırın.
5. Son olarak unu ekleyin ve bütün malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın.
6. 6 metal pişirme kabını tereyağı ile yağlayın.
7. Yemek kaşığı ile kapların içine hazırladığınız harcı koyun. Sonra ortalarına nutella, fıstık ezmesi veya karamel koyun ve kaşık ile yavaş bir şekilde içeri batırın. Dağıtmamaya özen gösterin.
8. Hazırladığınız kekleri kalıplarıyla bir tepsiye koyun ve fırına verin. 8-10 dk pişirin.
9. Fırından çıkardığınızda ortaları sanki pişmemiş gibi durabilir bu normal. Biraz beklettikten sonra tabağa ters çevirerek hızlı bir şekilde koyun.
10. Yanına dondurmanızı ve soslarınızı koyun.