Laz Baklavası (Kek Yumuşaklığında)

Laz Baklavası (Kek Yumuşaklığında) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 5 adet yumurta sarısı
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 su bardağı şeker
• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 tatlı kaşığı karbonat+sirke (veya 1 paket kabartma tozu)
• Vanilya
• Aldığı kadar un

Içi

• 5 yumurta beyazı
• 3 su bardağı ince kıyılmış ceviz
• 2 su bardağı şeker
• Vanilya

Üzeri için:

• 2 yumurta sarısı
• Susam

Laz Baklavası (Kek Yumuşaklığında) Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtaların sarısı ve beyazları ayrılır. Sarıları hamurda, beyazı içine kullanılır.
Eğer karbonat kullanacaksanız 1 çay kaşığı sirkeyle karıştırın. Sonra yoğurtun içine döküp kabarmasını bekleyin, daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip hamurunuzu yoğurun. Streç filme sarıp içini hazırlayana kadar dinlendirin.
Ceviz, yumurta beyazları, şeker ve vanilyayi karıştırıp içi hazır ettikten sonra kenara alın.
Hamuru 3 beze yapıp fırın tepsi büyüklüğünde oklava ile açın. En alttan tepsiye bir hamur yerleştirin. İçin yarısını koyun. İkinci hamuru yerleştirip kalan içi de yayın. En son üçümcü hamuru yerleştirip baklava dilimler gibi doğrayın. üzerine yumurta sarısı sürüo susam ile susleyin. Fırıni önceden ısıtın. Baklavayı fırına koyarken üst ısıyı söndürüp 10 dk sadece altını pişirin daha sonra üst ısıyı da çalıştırıp pişirin. (içinin iyi pişmesi açısından bu önemli). Afiyet olsun