Laz Böreği

Laz Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet baklavalık yufka

Muhallebi için

• 2 yemek kaşığı buğday unu
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• Mısır unu yoksa un oluyor (Kaşıklar çok tepeleme olmayacak)
• 4 tane yumurta sarısı
• 1 çimdik tuz

Şerbet için

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu veya 3-4 tane limon tuzu

Laz Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaseye;2 yemek kaşığı buğday unu,2 yemek kaşığı buğday nişastası,2 yemek kaşığı mısır unu,2 yemek kaşığı mısır nişastası,mısır unu yoksa un oluyor. Kaşıklar çok tepeleme olmayacak.
2. 4 tane yumurta sarısı,1 çimdik tuzu koyuyoruz.
3. Tencereye;1,5 bardak şeker,1 litre süt koyuyoruz.Şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
4. Şeker eriyince 3 kepçe sütü kasedeki malzemeleri ekliyoruz. Blendır ile çırpıp karıştırıyoruz.
5. Karışımı tencereye döküyoruz.
6. Muhallebi kıvamı alana kadar karıştırıyoruz.
7. Katılaşınca altını kapatıyoruz. Ilınmaya bırakıyoruz.
8. 200 gram tereyağını eritiyoruz. Tepsiyi fırça ile yağlıyoruz. 10 kat yufkayı üst üste koyuyoruz.
9. Her yufka tek tek yağlanıyor. 10. Yufkaya yağ sürmeden muhallebiyi döküyoruz.
10. Üstüne bol karabiber döküyoruz.
11. Tekrar kat kat yufka seriyoruz. Her katı yağlıyoruz. 10. Yufkayı yine yağlamıyoruz.
12. Dilim dilim kesip kalan bütün tereyağı en üstüne döküyoruz. Kenarlara gelmesine dikkat ediyoruz.
13. Alttaki yaprakları tepsiden taşacak şekilde koydum.
14. Muhallebinin üstüne serdiğim yufkanın üstüne katladım taşan kısımları. Onları da yağladım katladıkça.
15. Üst kattaki yufkaları hiç taşırmadım.
16. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına tepsiyi koyuyoruz.
17. Hafif rengi değişince fırını 180 dereceye alıyoruz. Üstü pişene kadar pişiriyoruz.
18. Tepsiyi fırına koyar koymaz 2 bardak şeker ile 2 bardak suyu kaynatıyoruz.
19. İçine bir çay kaşığı limon veya 3-4 tane limon suyu ekliyoruz. Çok kaynamasına gerek yok.
20. Böreği fırından çıkarır çıkarmaz şerbetliyoruz. Şerbeti kepçe ile gezdiriyoruz. (1 çay bardağı kadar arttı benim şerbetim. Tepsim küçüktü. ).

Afiyet olsun.