Laz Böreği

Laz Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tutam tuz
• 3.5 su bardağı un (ununa göre farklılık gösterebilir)

Muhallebi için;

• 1.5 kg süt
• 2 tane yumurta
• 1 dolu yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 su bardağı pirinç unu
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı karabiber

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 2.5 su bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu

Üzeri için;

• 200 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Laz Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi mutlaka deneyin diyorum, lezzetinden parmaklarınızı yiyceksiniz :)

1. Önce şerbeti hazırlanıp ocaktan inmesine yakın bir kaç damla limon ilave edilerek bir iki taşım daha kaynatılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
2. Daha sonra muhallebi malzemelerinin hepsi bir tencerede çırpılır ve karıştırılarak ocakta pişirilir.
3. Piştikten sonra soğumaya bırakılır. (muhallebi koyu kıvamda kalmalı, mikser kullanıp kıvamı inceltmeyin)
4. Hamur malzemeleri yoğrulur, 15-20 dk dinlendirilir (hamur ne kadar çok yoğrulursa o kadar güzel açılır).
5. Dinlenen hamur 14 bezeye ayrılır
6. Her beze nişasta ile açılabildiği kadar ince açılır ve yağlanmış tepsiye aralarına eritilmiş tereyağ ile sıvı yağ karışımından sürülerek 7 tanesi tepsinin kenarlarından sarkacak şekilde üst üste yerleştirilir
7. Soğumuş olan muhallebinin tamamı üzerine dökülerek yaydırılır
8. Kenardan sarkan parçalar muhallebinin üzerine kapatılır
9. Diğer 7 tane bezeye de aynı işlem uygulanır ve bu defa kenardan sarkan parçalar tepsinin alt kısmına sıkıştırılır
10. Dilimlenerek üzerine yağ gezdirilir ve 175 derece fırında 50-55 dk pişirilir
11. Fırından aldıktan sonra ilk sıcaklığı çıktığında soğuk şerbet üzerine dökülür ve şerbeti çekince servis yapılır Afiyet olsun.