Laz Böreği

Laz Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı  yoğurt
• 100 gr yumuşak tereyağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• Bir çay kaşığı tuz
• Bir çay kaşığı  kabartma tozu
• Un

Muhallebi için ;

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı un
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 3 yumurta

Yufka aralarına ;

• 1 su bardağı fındık

Şerbeti İçin; (böreğe başlamadan yapalım ki soğusun)

• 3 buçuk su bardağı şeker
• 3 buçuk su bardağı su
• Yarım  limon suyu

Üzeri ve arasına  sürmek için;

• 5 yemek kaşığı tereyağı

Laz Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için gerekli sıvı malzemeleri  bir kaba alın ve karıştırın.
2. Karıştırdıktan sonra un ekleyip yoğurun.
3. Yoğrulan hamurlardan parçalar alarak beze yapın ve dinlendirin.
4. Muhallebisi için bir tencereye süt, nişasta, un ve şeker koyun, hepsini birlikte karıştırarak muhallebi kıvamına getirin.
5. Muhallebi ılıyınca yumurta  ve karabiberi de ekledikten sonra çırpıcı yardımıyla çırpıp soğumaya bırakın.
6. Yapılan bezeleri oklava ya da merdaneyle açın. Yufkaların hepsini açın ve birini alın üzerine yağ ve fındık serin.
7. Diğer yufkayı birinci yağladığımız yufkanın üzerine koyun,dört parmak genişliğinde şeritler kesin.
8. Kestiğiniz şeritlerin ucuna muhallebiden bir yemek kaşığı koyup muska şeklinde katlayın.
9. Yağlanmış tepsiye yerleştirin. Bu sırada bir tavada tereyağı kızdırın
10. Erittiğimiz yağı böreğin üzerine dökün,180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin
11. Şerbeti için su ve şekeri bir tencereye koyun, içerisine bir kaç damla limon sıkın. Soğutun. (Şerbeti böreğe başlamadan  yapalım ki  şerbet soğusun.
12. Laz böreği fırından çıkartıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine soğuk şerbet dökün ve servis edin.