Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket lazanya

Kıymalı harç için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1adet rendelenmiş havuç
• 1 diş sarımsak
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı süt

Üzeri için;

• Kaşar peyniri rendesi

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kıymalı harcımızı yapıyoruz. Bunun için; Büyük bir tavaya biraz sıvıyağ koyup ince doğranmış soğanları kavuralım.
2. Sarımsağı da ekleyip çok az kavuralım.
3. Ardından kıymayı ekleyip rengi dönene kadar güzelce kavuralım.
4. Kıymaya ince doğradığımız yeşil biber ve rendelenmiş havucumuzu ekleyelim kavurmaya devam edelim.
5. Bir yemek kaşığı domates salçası ve bir rendelenmiş domatesi de ekleyelim.
6. Bir su bardağı sıcak su ekleyelim.
7. Lazanya yapraklarımızı ıslatmak için harcımızın biraz sulu olması gerekiyor.
8. En son karabiber ve tuzu ekleyip ocağın altını kapatalım.
9. Beşamel sos için küçük bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritelim.
10. Üzerine 4 yemek kaşığı unu ekleyip güzelce kavuralım.
11. Çırpıcı ile karıştırarak yavaş yavaş sütü ekleyelim.
12. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte çok az pişirelim, ocağın altını kapatalım.
13. Kare borcamın en altına beşamel sosumuzdan sürelim.
14. Üzerine 4 yaprak lazanya yerleştirelim.
15. Lazanyaların üzerine her tarafına gelecek şekilde beşamel sos dökelim.
16. Üzerine hazırladığımız kıymalı harçtan dökelim.
17. Tekrar üzerine 4 yaprak lazanya koyup aynı işlemleri yapalım. Ben bu şekilde 5 kat lazanya yaptım.
18. En üstüne de beşamel sos ve kıymalı harçtan serip, kıymalı harcın üzerine rendelenmiş kaşar serpelim.
19. 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
20. 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapalım.

Afiyet olsun.

Not: ben bir paket (20 yaprak) lazanyanın hepsini kullandım. İsteğe bağlı paketin yarısı yapılabilir.

Aynı şekilde iç harcı ve beşamel sosun da yarısı yapılabilir veya isterseniz katlarını da daha az yapabilirsiniz.