Lebeniye

Lebeniye Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo parça az yağlı et
• Orta boy 1 kase haşlanmış nohut
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 kilodan az süzme yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Nane ve zeytinyağı üzerine sos olarak bunu istediğiniz miktarda yapabilirsiniz.

Lebeniye Tarifi'nin Yapılışı

1. Etimizi ve nohutumuzu haşlıyoruz aynı zamanda pirinci de haşlıyoruz fakat pirinç tam haşlanmış olmayacak yoğurdun içinde pişme halini de bırakalım.
2. Etimiz nohutumuz haşlanırken yoğurdumuza bir buçuk yemek kaşığı un bir yumurta ve bir çay bardağı zeytinyağı koyuyoruz ve yoğurdu blender ile iyice çırpıyoruz.
3. Haşlanmış etimizi nohutumuzu ve pirinci yoğurdun içine koyuyoruz ocakta kaynayana kadar karıştırıyoruz. ( et suyuyla birlikte yoğurda ekliyoruz )
4. Kaynadıktan sonra 5 dk daha karıştırıyoruz.
5. Yoğurdun kesilmemesi için ocaktayken sürekli karıştırmak gerekli.
6. Üzerine de zeytinyağına nane yakarak sos yapıyoruz. Afiyetle yiyoruz. Yanına bulgur pilavını çok yakıştırıyorum size de tavsiye ederim 😊