Lebeniye Çorbası Tarifi (Bulgur Köfteli)

Elif Atalar
Elif Atalar
465.359 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 1 saat Pişirme, 30dk Hazırlama

Lebeniye Çorbası Tarifi (Bulgur Köfteli) İçin Malzemeler

  • 250g kuzu kuşbaşı
  • 1 Su bardağı haşlanmış nohut

Bulgur Köftesi için

  • 1 çay bardağı köftelik bulgur
  • 4 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sıcak su

Terbiyesi için

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un

Üzeri için

  • 1 yemek kaşığı Tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı nane

Lebeniye Çorbası Tarifi (Bulgur Köfteli) Yapılışı

Lebeniye Çorbasının farklı farklı yapılışlarını görmek mümkün. Kimisi pirinç ile kimisi şehriye ile yapıyor. Ben bulgur köfteleri ile hazırladım. Yine parça et kullanımı olduğu gibi minik köfteler ile de yapmak mümkün. Her hali ile bizim evde çok sevilen Lebeniye çorbası tarifini paylaşıyorum. Bu kez video çekemedim ama detaylıca anlatmaya çalıştım. Gayet basit ve lezzetli lebeniye çorbasını herkese tavsiye ediyorum :)

  1. Çorbamız için ilk olarak, Kuşbaşı etleri 7-8 bardak kadar su ile düdüklü tencerede iyice yumuşayana kadar haşlayalım. Ben 45 dk kadar haşladım yumuşacık oldular. Bu süre sonunda sizin etleriniz yumuşak değilse tencereyi kapatarak 10 dakika daha kaynatabilirsiniz.
  2. Köftelik bulgura 1 su bardağı sıcak su ekleyerek kapağını kapatalım ve bulgur şişene kadar bekletelim. Yaklaşık 10 dk yeterli olacaktır.
  3. Daha sonra bulgur, un ve yarım çay kaşığı kadar tuzu bir kapta yoğuralım. Eğer bulgur yapışmıyor tane tane kalıyor ise çok az sıcak su ilave edebilirsiniz.
  4. Bulgurlu harçtan minik minik nohut boyutunda köfteler hazırlayalım. Daha kolay hazırlamak için elinizi ıslatabilirsiniz. Benim köfteler nohuttan biraz irice ama bebekli anneden bu kadar olur :) siz daha küçük yapabilirsiniz.
  5. Köfteleri hazırlarken pişen etleri sudan alarak soğumaya bırakalım.
  6. Et suyunu da uygun bir tencereye alıp kaynatalım. Et suyunun içerisine bulgur köftelerini dökelim. Nohut ve minik parçalara ayırdığımız eti de ilave ederek 5-10 dakika kaynatalım.
  7. Diğer yandan yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpalım. Çorbanın suyunda bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyelim ve bir yandan da yoğurt kesmemesi için çırpalım.
  8. Hazırladığımız yoğurtlu karışımı çorbamıza ilave edelim. Gerekiyorsa çorbaya sıcak su ilavesi yaparak kıvamını ayarlayalım.
  9. 4-5 dakika kaynayan çorbamızın tuzunu damak tadımıza göre ekleyerek ocaktan alalım.
  10. Üzeri için 1 yemek kaşığı kadar yağda naneyi kızdırarak çorbamızın üzerine gezdirelim.

Biraz zahmetli gibi görünse de nefis bir çorba tarifi. Hem misafirlerinize hem de çocuklarınıza severek ikram edebilirsiniz :) Köfte yapmaya vaktim yok nasıl yaparım deseniz eğer pirinçle de lebeniye çorbası yapılır. Aynı şekilde bulgur köfte yerine pirinç kullanarak yapabilirsiniz. Pirinçleri et suyu ile haşlayabilir ve pirinçler yumuşadıktan sonra diğer malzemeleri ekleyerek çorbayı pişirmeye devam edebilirsiniz. Yine harika bir çorba olacaktır.

Oğlum ek gıdaya geçtikten sonra her gün farklı bir çorba yapmaya çalışıyorum. Yumuşacık eti ile severek tükettiği lebeniye çorbası ve düğün çorbası tariflerim hem benim hem de oğlumun favorilerinden :)

Hem besleyici hem de nefis çorba tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Lebeniye Çorbası Tarifi (Bulgur Köftel

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Lebeniye Çorbası Tarifi (Bulgur Köfteli) 12.01.2017 12:23 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 23.05.2018 13:37 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Hanımağa Çorbası Tarifi
Hanımağa Çorbası6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 25dk Hazırlama9 B
Lebeniye Çorbası Tarifi
Lebeniye Çorbası4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 30dk Hazırlama6 B
Erişteli Köfteli Çorba Tarifi
Erişteli Köfteli Çorba6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 25dk Hazırlama38 B
Cennet Çorbası Tarifi
Cennet Çorbası8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama3 B
Tam Kıvamında Lebeniye Çorbası Tarifi (videolu)
Tam Kıvamında Lebeniye Çorbası Tarifi (videolu)4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama29 B
Şifa Çorbası Tarifi
Şifa Çorbası4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama2 B
Mahluta Çorbası Tarifi
Mahluta Çorbası4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama3 B
Ezogelin Çorbası Tarifi
Ezogelin Çorbası4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 5dk Hazırlama5 B
Köfteli Bulgurlu Yoğurt Çorbası (Erzincan) Tarifi
Köfteli Bulgurlu Yoğurt Çorbası (Erzincan)6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama4 B
Elazığ El Açması Peynirli Böreği Tarifi
Elazığ El Açması Peynirli Böreği8-10 kişilik, 40dk Pişirme, 45dk Hazırlama46
Körili Tavuk Fajita İle Enfes Dürüm Tarifi
Körili Tavuk Fajita İle Enfes Dürüm6-8 kişilik, 45dk Pişirme, 20dk Hazırlama32
Sarı Lale Kurabiyesi (Elmalı) Tarifi
Sarı Lale Kurabiyesi (Elmalı)8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama97
3 Malzemeli Nefis Hurmalı Atıştırmalık Tarifi
3 Malzemeli Nefis Hurmalı Atıştırmalık6-8 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama21
Çilekli Alman Pastası Tarifi
Çilekli Alman Pastası12-14 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama23
Kaşar Peynirli Çubukta Sosis (Cordong) Tarifi
Kaşar Peynirli Çubukta Sosis (Cordong)4-6 kişilik, 5dk Pişirme, 25dk Hazırlama43
Türk Mutfağının En Lezzetli 16 Köfteli Çorbası Tarifi
Türk Mutfağının En Lezzetli 16 Köfteli Çorbası

Sıcacık, enfes yudumlarda buluştuğumuz çorbalar, mini mini köftelerle lezzetini taçlandırdı. Ana yemeklerin tamamına yakınında, başlangıç…

Köfteli Yemekler: Resimli, En Güzel 40 Tarif Tarifi
Köfteli Yemekler: Resimli, En Güzel 40 Tarif

Kıymanın eklenen soğan, ekmek kırıntısı ve baharatlarla nefis şekil alan hali; köfte ve hazırlanan köftelerin…

Esmer Bulgurla Yapılan 16 Enfes Tarif Tarifi
Esmer Bulgurla Yapılan 16 Enfes Tarif

En çok çiğ köfte yapımında kullanılan ve bulgurla aynı doyuruculuk ve lezzette esmer bulgurdan tarifler…

Pilavlık Bulgur ile 28 Doyurucu Tarif Tarifi
Pilavlık Bulgur ile 28 Doyurucu Tarif

Enfes bir listenin bugünkü konusu; sofraların bereketli, ekonomik yiyeceği pilavlık bulgur olsun. Sebze veya et…

İnce Bulgurla Yapılan En Lezzetli 20 Yemek Tarifi
İnce Bulgurla Yapılan En Lezzetli 20 Yemek

İnce bulgur köftelerin ve kısırların olmazsa olmazı bir malzemedir. Pilavlık bulgura kıyasla daha ince öğütülerek…

Köftelik Bulgur ile Lezzet Garantili 24 Tarif Tarifi
Köftelik Bulgur ile Lezzet Garantili 24 Tarif

Bulgurun her tipi, her yemeği sofralarda baş tacıdır. Bereketiyle, hesaplı oluşu ve lezzetiyle herkesi sağlıkla…

Köri Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Köri Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Köri: Geleneksel Hint Mutfağının Zengin Baharatı Hindistan’ın yerel lezzeti olarak ün salan köri Hint yemeği…

Kravat Nasıl Bağlanır? En Kolay 7 Yöntem Tarifi
Kravat Nasıl Bağlanır? En Kolay 7 Yöntem

Kravat Bağlama Yolları: Pratik ve Şık! Kravat bağlamak, hayatın herhangi döneminde aniden karşılaştığınız bir soruna…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021 Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021

Babalar Günü Kutlu Olsun! Yıl içinde pek çok önemli gün, severek ve hasretle kutlanır. Bu…

Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021 Tarifi
Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021

Duygu Yüklü Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için şiirler…

Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021 Tarifi
Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal

Babalar Gününe Özel Anlamlı Mesajlar Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak kudretiyle…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Tarhun Otu: Osmanlı Mutfağının Yeşil Altını Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu her şey için en doğru adres…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları Neler? Tarifi
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları Neler?

Gebelikte Pilates Yapılışı, Faydaları ve Önemi Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek…

Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti Tarifi
Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti

Hipertansiyon: Yüksek Tansiyonda Beslenme İnsan vücudunda her şey belirli bir disiplin ile çalışmaktadır. Bu disiplin…

Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım Tarifi
Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım

Burun Kanamasına İyi Gelen İlk Yardım Burun kanaması pek çok insanın hayatı boyunca en az…

Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir? Tarifi
Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir?

Şifalı Ot Çeşitleri: Tabiatın İyileştirici Gücü Asırlardır halk arasında pek çok sofrada kullanılan bitkisel ot…

Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri Tarifi
Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri

Sağlıklı Gülüşler İçin Diş Beyazlatma Yöntemleri Dişlerin en dışında bulunan kısma diş minesi adı verilir.…

Tarifler Geri
Videolar Geri