Lebeniye Çorbası Tarifi (Bulgur Köfteli)

Elif Atalar
Elif Atalar
518.649 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Lebeniye Çorbası Tarifi (Bulgur Köfteli) İçin Malzemeler

  • 250g kuzu kuşbaşı
  • 1 Su bardağı haşlanmış nohut

Bulgur Köftesi için

  • 1 çay bardağı köftelik bulgur
  • 4 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sıcak su

Terbiyesi için

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un

Üzeri için

  • 1 yemek kaşığı Tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı nane

Lebeniye Çorbası Tarifi (Bulgur Köfteli) Nasıl Yapılır?

Lebeniye Çorbasının farklı farklı yapılışlarını görmek mümkün. Kimisi pirinç ile kimisi şehriye ile yapıyor. Ben bulgur köfteleri ile hazırladım. Yine parça et kullanımı olduğu gibi minik köfteler ile de yapmak mümkün. Her hali ile bizim evde çok sevilen Lebeniye çorbası tarifini paylaşıyorum. Bu kez video çekemedim ama detaylıca anlatmaya çalıştım. Gayet basit ve lezzetli lebeniye çorbasını herkese tavsiye ediyorum :)

  1. Çorbamız için ilk olarak, Kuşbaşı etleri 7-8 bardak kadar su ile düdüklü tencerede iyice yumuşayana kadar haşlayalım. Ben 45 dk kadar haşladım yumuşacık oldular. Bu süre sonunda sizin etleriniz yumuşak değilse tencereyi kapatarak 10 dakika daha kaynatabilirsiniz.
  2. Köftelik bulgura 1 su bardağı sıcak su ekleyerek kapağını kapatalım ve bulgur şişene kadar bekletelim. Yaklaşık 10 dk yeterli olacaktır.
  3. Daha sonra bulgur, un ve yarım çay kaşığı kadar tuzu bir kapta yoğuralım. Eğer bulgur yapışmıyor tane tane kalıyor ise çok az sıcak su ilave edebilirsiniz.
  4. Bulgurlu harçtan minik minik nohut boyutunda köfteler hazırlayalım. Daha kolay hazırlamak için elinizi ıslatabilirsiniz. Benim köfteler nohuttan biraz irice ama bebekli anneden bu kadar olur :) siz daha küçük yapabilirsiniz.
  5. Köfteleri hazırlarken pişen etleri sudan alarak soğumaya bırakalım.
  6. Et suyunu da uygun bir tencereye alıp kaynatalım. Et suyunun içerisine bulgur köftelerini dökelim. Nohut ve minik parçalara ayırdığımız eti de ilave ederek 5-10 dakika kaynatalım.
  7. Diğer yandan yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpalım. Çorbanın suyunda bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyelim ve bir yandan da yoğurt kesmemesi için çırpalım.
  8. Hazırladığımız yoğurtlu karışımı çorbamıza ilave edelim. Gerekiyorsa çorbaya sıcak su ilavesi yaparak kıvamını ayarlayalım.
  9. 4-5 dakika kaynayan çorbamızın tuzunu damak tadımıza göre ekleyerek ocaktan alalım.
  10. Üzeri için 1 yemek kaşığı kadar yağda naneyi kızdırarak çorbamızın üzerine gezdirelim.

Biraz zahmetli gibi görünse de nefis bir çorba tarifi. Hem misafirlerinize hem de çocuklarınıza severek ikram edebilirsiniz :) Köfte yapmaya vaktim yok nasıl yaparım deseniz eğer pirinçle de lebeniye çorbası yapılır. Aynı şekilde bulgur köfte yerine pirinç kullanarak yapabilirsiniz. Pirinçleri et suyu ile haşlayabilir ve pirinçler yumuşadıktan sonra diğer malzemeleri ekleyerek çorbayı pişirmeye devam edebilirsiniz. Yine harika bir çorba olacaktır.

Oğlum ek gıdaya geçtikten sonra her gün farklı bir çorba yapmaya çalışıyorum. Yumuşacık eti ile severek tükettiği lebeniye çorbası ve düğün çorbası tariflerim hem benim hem de oğlumun favorilerinden :)

Hem besleyici hem de nefis çorba tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Lebeniye Çorbası Tarifi (Bulgur Köfteli) Fotoğraflı Yapılışı

Lebeniye Çorbası Tarifi (Bulgur Köftel

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Lebeniye Çorbası Tarifi (Bulgur Köfteli) 12.01.2017 12:23 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 23.05.2018 13:37 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Erişteli Köfteli Çorba Tarifi

Erişteli Köfteli Çorba

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Bulgur Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Bulgur Köfteli Yoğurt Çorbası

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Anadolu Çorbası Tarifi

Anadolu Çorbası

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Mahluta Çorbası Tarifi

Mahluta Çorbası

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Düğün Çorbası Tarifi

Düğün Çorbası

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Lebeniye Çorbası (Antep Usulü) Tarifi

Lebeniye Çorbası (Antep Usulü)

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Helle Çorbası (Un Çorbası) (Videolu) Tarifi

Helle Çorbası (Un Çorbası) (Videolu)

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Lebeniye Çorbası Tarifi

Lebeniye Çorbası

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Lebeniye Çorba Tarifi

Lebeniye Çorba

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Coco Star Dondurma Tarifi

Coco Star Dondurma

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Kelebek Yaş Pasta Tarifi

Kelebek Yaş Pasta

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Kışlık Acı Sos Tarifi

Kışlık Acı Sos

12-14 kişilik, 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Tavuklu Kabak Yemeği Tarifi

Tavuklu Kabak Yemeği

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Mangalda Kuşbaşı Et Şiş Tarifi

Mangalda Kuşbaşı Et Şiş

4-6 kişilik, 4 saat ve üzeri Hazırlık, 1 saat Pişirme
Kıymalı Patates Tarifi

Kıymalı Patates

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Türk Mutfağının En Lezzetli 16 Köfteli Çorbası Tarifi
Türk Mutfağının En Lezzetli 16 Köfteli Çorbası

Sıcacık, enfes yudumlarda buluştuğumuz çorbalar, mini mini köftelerle lezzetini taçlandırdı. Ana yemeklerin tamamına yakınında, başlangıç…

Köfteli Yemekler: Resimli, En Güzel 40 Tarif Tarifi
Köfteli Yemekler: Resimli, En Güzel 40 Tarif

Kıymanın eklenen soğan, ekmek kırıntısı ve baharatlarla nefis şekil alan hali; köfte ve hazırlanan köftelerin…

Esmer Bulgurla Yapılan 16 Enfes Tarif Tarifi
Esmer Bulgurla Yapılan 16 Enfes Tarif

En çok çiğ köfte yapımında kullanılan ve bulgurla aynı doyuruculuk ve lezzette esmer bulgurdan tarifler…

Pilavlık Bulgur ile 28 Doyurucu Tarif Tarifi
Pilavlık Bulgur ile 28 Doyurucu Tarif

Enfes bir listenin bugünkü konusu; sofraların bereketli, ekonomik yiyeceği pilavlık bulgur olsun. Sebze veya et…

Bulgurda Gluten Var Mı? Tarifi
Bulgurda Gluten Var Mı?

Çölyak Hastaları Bulgur Yiyebilir Mi? Gluten, bazı tahıl ürünlerinde yer alan bir protein türüdür. Bu…

İnce Bulgurla Yapılan En Lezzetli 20 Yemek Tarifi
İnce Bulgurla Yapılan En Lezzetli 20 Yemek

İnce bulgur köftelerin ve kısırların olmazsa olmazı bir malzemedir. Pilavlık bulgura kıyasla daha ince öğütülerek…

Chorizo Nedir? Nasıl Yapılır ve Tüketilir?
Chorizo Nedir? Nasıl Yapılır ve Tüketilir?

Chorizo: Baharatı Bol İspanyol Sucuğu Şarküteri alanında hemen hemen her ülkenin kendine has lezzetleri vardır.…

Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir, Ne Yapılır? Tarifi
Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir, Ne Yapılır?

Kuvertür Çikolata Mutfakta Nasıl Kullanılır? Kuvertür çikolata, pastalarda hem lezzet katması amacıyla hem de dekoratif amaçla…

Ceviz Yaprağının 10 Şaşırtıcı Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Ceviz Yaprağının 10 Şaşırtıcı Faydası, Ne İşe Yarar?

Ceviz Yaprağı: Keşfedilmemiş Doğal İlaç! Ceviz yaprağı insan sağlığına pek çok faydası olan ve az…

Enginar Yaprağının 10 İnanılmaz Faydası Tarifi
Enginar Yaprağının 10 İnanılmaz Faydası

Enginar Yaprağı Faydaları: Çayı Doğal İlaç! Enginar yaprağı, kanserden enfeksiyona kadar birçok hastalık için önerilen…

Şıra Nedir? Az Bilinen 10 Mucizevi Faydası Tarifi
Şıra Nedir? Az Bilinen 10 Mucizevi Faydası

Şıra: Osmanlı'da Özel Misafir İçeceği Üzümden elde edilen içeceklerden biri olan şıra, Osmanlı Mutfağının vazgeçilmez…

Starbucks Kahve Fiyatları Zamlı Yeni Liste Tarifi
Starbucks Kahve Fiyatları Zamlı Yeni Liste

Starbucks Kahve Fiyatları: Hangi Kahve Ne Kadar? Günün her anında kahve içmek isteyenlere, vakti az…

Sivilceye Ne İyi Gelir? Evde Doğal 15 Çözüm Tarifi
Sivilceye Ne İyi Gelir? Evde Doğal 15 Çözüm

Sivilcelerden Çabucak Kurtulmanın 15 Yolu Sivilce ve siyah noktalara kesin çözüm arayanlar için en pratik…

Frenk Maydanozu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Frenk Maydanozu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Frenk Maydanozu: Maydanozgillerin En Kıvırcığı! Maydanozgiller familyasından Frenk maydanozu, ülkemizde çok bilinmese de pek çok…

Köfteci Ramiz Menü Fiyat Listesi Tarifi
Köfteci Ramiz Menü Fiyat Listesi

Tarihte Gizlenen Köfte Geleneği 1928 Köfteci Ramiz Köfteci Ramiz, Makedonya’dan Türkiye’ye göç eden Ramiz’in hikayesidir…

Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi Menü Fiyatları Tarifi
Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi Menü Fiyatları

Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi Fiyat Listesi Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi menü zenginliğiyle ilgi gören mekanlardan biri olmaktadır.…

Mado Menü Fiyat Listesi Tarifi
Mado Menü Fiyat Listesi

Geleneğin Markası - MADO Menüsü Mado, günümüzde birçok şehirde kurumsal olarak faaliyet gösteren dondurma merkezli…

Zencefil Bal Karışımının 13 Faydası, Neye İyi Gelir? Tarifi
Zencefil Bal Karışımının 13 Faydası, Neye İyi Gelir?

Zencefilli Bal: Öksürük ve Boğaz Ağrısına Birebir! Balın lezzetli, faydalı ve besleyici bir gıda türü…

Ginkgo Biloba Çayının 10 Harika Faydası Tarifi
Ginkgo Biloba Çayının 10 Harika Faydası

Ginkgo Biloba Çayı: Çin Tıbbının 1000 Yıllık Sırrı! Doğanın sizlere karşılıksız sunduğu faydalı yiyecek ve…

SushiCo Menü Fiyatları: Uzak Doğu Mutfağı Tarifi
SushiCo Menü Fiyatları: Uzak Doğu Mutfağı

SushiCo Menüsü Chinese - Japanese - Thai Japon mutfağının eşsiz lezzeti olan suşi yemeği, pirinç…

Melas Nedir? Faydaları, Zararları, Nasıl Kullanılır? Tarifi
Melas Nedir? Faydaları, Zararları, Nasıl Kullanılır?

Melas Şurubu: Düşük Maliyetli Şeker Muadili Melas şekeri ülkemizde şeker pancarından elde edilmektedir. Kısaca melas…

Spordan Sonra Ne Yenir, İçilir? En İyi 14 Besin Tarifi
Spordan Sonra Ne Yenir, İçilir? En İyi 14 Besin

Spordan Sonra Yemek Yenir Mi? Ne Yemeli? Kilo vermek için türlü türlü diyetlerin yapıldığı son…

Tirşik Nedir? 9 Faydası, Nasıl Yapılır?
Tirşik Nedir? 9 Faydası, Nasıl Yapılır?

Tirşik: Yılda 7 Kez İçeni Hastalıklardan Korur! Tirşik nedir, tirşik ne demek kelime anlamı nedir…

Televizyon, Laptop, Monitör Ekranı Nasıl Temizlenir? Tarifi
Televizyon, Laptop, Monitör Ekranı Nasıl Temizlenir?

Teknolojik Cihazların Ekranı Nasıl Temizlenir? Gelişen teknolojiyle beraber evimizde ve elimizde bulunan cihazların sayısı da…

Diyabet Düşmanı En Sağlıklı 10 Yiyecek Tarifi
Diyabet Düşmanı En Sağlıklı 10 Yiyecek

Diyabetle Savaşan Mucizevi Besinler Şeker hastalığı olarak bilinen diyabet, tedavi edilmezse bedeni yorabilen bir hastalıktır.…

Churchill (Çörçil) Nedir, Nasıl Yapılır? 7 Önemli Faydası
Churchill (Çörçil) Nedir, Nasıl Yapılır? 7 Önemli Faydası

Ferahlatan İçecek: Churchill (Çörçil) Soda Limon Bir şeyler içmek için gittiğiniz mekanlarda dikkatinizi çeken churchill,…

Granola Yemenin En Sağlıklı 7 Yolu Tarifi
Granola Yemenin En Sağlıklı 7 Yolu

Sağlıklı Çözümler: Granola Nasıl Tüketilmeli? Gün içinde zamanı kısıtlı olanların, kahvaltıda çeşit aramayanların kurtarıcı besini…

Tarifler Geri
Videolar Geri