Lebeniye Çorbası Tarifi (Bulgur Köfteli)
https://www.nefisyemektarifleri.com/lebeniye-corbasi-tarifi-bulgur-kofteli/
Lebeniye Çorbası Tarifi (Bulgur Köfteli) İçin Malzemeler
- 250g kuzu kuşbaşı
- 1 Su bardağı haşlanmış nohut
Bulgur Köftesi için
- 1 çay bardağı köftelik bulgur
- 4 yemek kaşığı un (tepeleme)
- yarım çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıcak su
Terbiyesi için
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
Üzeri için
- 1 yemek kaşığı Tereyağ
- 1 tatlı kaşığı nane
Lebeniye Çorbası Tarifi (Bulgur Köfteli) Yapılışı
Lebeniye Çorbasının farklı farklı yapılışlarını görmek mümkün. Kimisi pirinç ile kimisi şehriye ile yapıyor. Ben bulgur köfteleri ile hazırladım. Yine parça et kullanımı olduğu gibi minik köfteler ile de yapmak mümkün. Her hali ile bizim evde çok sevilen Lebeniye çorbası tarifini paylaşıyorum. Bu kez video çekemedim ama detaylıca anlatmaya çalıştım. Gayet basit ve lezzetli lebeniye çorbasını herkese tavsiye ediyorum :)
- Çorbamız için ilk olarak, Kuşbaşı etleri 7-8 bardak kadar su ile düdüklü tencerede iyice yumuşayana kadar haşlayalım. Ben 45 dk kadar haşladım yumuşacık oldular. Bu süre sonunda sizin etleriniz yumuşak değilse tencereyi kapatarak 10 dakika daha kaynatabilirsiniz.
- Köftelik bulgura 1 su bardağı sıcak su ekleyerek kapağını kapatalım ve bulgur şişene kadar bekletelim. Yaklaşık 10 dk yeterli olacaktır.
- Daha sonra bulgur, un ve yarım çay kaşığı kadar tuzu bir kapta yoğuralım. Eğer bulgur yapışmıyor tane tane kalıyor ise çok az sıcak su ilave edebilirsiniz.
- Bulgurlu harçtan minik minik nohut boyutunda köfteler hazırlayalım. Daha kolay hazırlamak için elinizi ıslatabilirsiniz. Benim köfteler nohuttan biraz irice ama bebekli anneden bu kadar olur :) siz daha küçük yapabilirsiniz.
- Köfteleri hazırlarken pişen etleri sudan alarak soğumaya bırakalım.
- Et suyunu da uygun bir tencereye alıp kaynatalım. Et suyunun içerisine bulgur köftelerini dökelim. Nohut ve minik parçalara ayırdığımız eti de ilave ederek 5-10 dakika kaynatalım.
- Diğer yandan yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpalım. Çorbanın suyunda bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyelim ve bir yandan da yoğurt kesmemesi için çırpalım.
- Hazırladığımız yoğurtlu karışımı çorbamıza ilave edelim. Gerekiyorsa çorbaya sıcak su ilavesi yaparak kıvamını ayarlayalım.
- 4-5 dakika kaynayan çorbamızın tuzunu damak tadımıza göre ekleyerek ocaktan alalım.
- Üzeri için 1 yemek kaşığı kadar yağda naneyi kızdırarak çorbamızın üzerine gezdirelim.
Biraz zahmetli gibi görünse de nefis bir çorba tarifi. Hem misafirlerinize hem de çocuklarınıza severek ikram edebilirsiniz :) Köfte yapmaya vaktim yok nasıl yaparım deseniz eğer pirinçle de lebeniye çorbası yapılır. Aynı şekilde bulgur köfte yerine pirinç kullanarak yapabilirsiniz. Pirinçleri et suyu ile haşlayabilir ve pirinçler yumuşadıktan sonra diğer malzemeleri ekleyerek çorbayı pişirmeye devam edebilirsiniz. Yine harika bir çorba olacaktır.
Oğlum ek gıdaya geçtikten sonra her gün farklı bir çorba yapmaya çalışıyorum. Yumuşacık eti ile severek tükettiği lebeniye çorbası ve düğün çorbası tariflerim hem benim hem de oğlumun favorilerinden :)
Hem besleyici hem de nefis çorba tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
ellerinize sağlık 😋🥰❤️
teşekkürler :)
Eğer bulgur köftesi koymicaksak direk nohutları düdüklüdeki et be suyun içine atıp devam edebilirz değil mi?
Elif hanım çorbaya pirinç koysak olur mu ve hatayin yöresel tuzlu yogurduyla yapsam olur mu
tarifinizi tavuk ile denedim cok güzel oldu tarifiniz için teşekkürler:)
merhaba elif hanim kofteleri bir gun onceden yapip haslarsam olur mu acaba yani diger gun kullandigimda dagilma olur mu?
Yaptım ,bakalım tadı nasıl ☺️güzel olduysa fotoğraf da atacağım 😄
Süperrrrrr!!!!!! Hatta iftarımda başka bir şey yemedim 🤗🤗🤗 yalnız uğraştırıcı ama değdi ailecek bayıldık 😍😍😍
benim köfteler suya girince dağıldı. Neden acaba? dağılmaması için ne yapmak lazım?
Tavuk ile yapilirsa ayni lezzetti yakalayabilir miyiz Elif hanım?
Ebru hanım aynı lezzet olmaz ama yine çok güzel olur :) ben tavuk çorbasına bayılırım zaten
Cok teşekkürler Elif Hanim yarin iftara deneyeceğim ☺
anneannem sütçorbası yapard ı dayıma dayımonu gözünuru ya özelya .iyimiyapmışbilinmez ama yinededayımiçinyapardı. süt çorbasını
patates vardı içinde olanbirarpa fakirdirya ne yapsınki
dayımdafakirdkiozamanlarşimdizenginodu ama
doktorlevlendiçokzenginler
Kırmızı et yerine Tavuk Eti ve suyuyla olur mu acaba
elif hanimcim kolay gelsin :) kavurma etini koyacak olursak nasil yapmaliyiz acaba¿¿ suan basladimm yapmaya nohutum haslaniyor, bulgura suyu koydum beklemede..hangi asamada eti koymaliyimm..acele cvp bekliorummm
Ellerinize saglik elif hanim gene bizleri sasurtmayarak harika bir corba tarifi paylastiniz,her tarifinizi 4 gozle bekliyorum.Sevgi ve selamlarimla
Elif hanimcim yine harikasiniz. corba inanilmaz guzel.afiyet olsun.insalah bende deneyecegim.cok begendim❤
Elif hanım merhabalar bu benim yeni hesabım 6 ay önce kolumdan ameliyat oldum ve siteye giremedim sonrada Şifremi ve email adresimi unuttum kuzenim size yazmıştı ama Şifremi unuttuğum için giremedim bende tekrar yeni hesap açtım eski hesabımdaki tarifleri yeni hesabıma gecirebiliyormuyum yardimci olabilirmisiniz rica etsem sevgiler…
Elif hanım çorbanızı çooook beğendik.cocuklarım bayıldılar.fotoğraf da attım.yıllardır sizi takip ediyorum tariflerinizi gözüm kapalı deniyorum.iyiki varsınız büyük sevaba giriyorsunuz ne diim!!
Merhaba Elif Hanim eline emeginize saglik cok lezzetli gozukuyo bu tarz tarifleri cok seviyorum videolu tarif nasil paylasabilirim e postama giris yapamiyorum o yuzden iletisim bolumune mesaj atamiyom takipci sayisina mi bagli acaba cevap verirseniz sevinirim selam ve sevgilerimle hersey gonlunuzce olsun iyi ki bu NYT ailesi var cok sey ogrendim burdan yolda yururken bile nefis te geziniyorum cok seviyoruz sizi takip ediyoruz allah a emanet olun
merhaba karakiz kurabiye tarifinizi neden bulamiyorum aceba bi kere yaptim vardi diye hatirliyorum defterimdede vardi galiba ama hicbiyerde bulamadim sayfadada cikmiyo neden aceba ?
acele ise seytan karisti galiba rahatsiz ettim kusura bakmayin buldum tarifi
elif hanim mrb size birsey söylemek istiyorum bugun ne pisirsem bölümünde ki deftere eklenme sayisina göre mi cikiyor yoksa 20 veya 50 eklenme sayisi olsa yine cikarmi yoksa 200 lerde veya 500 lerde olmasi mi.gerekir
Editör uygun gördüklerini kullanıyor olmalı, sunumu anlatımı vs açık net ise kullanılır. Zaten bu şekilde olan tariflerin deftere eklenmeleri de yüksek oluyor.
benim tariflerim.hep resimli aşamalı fakat bana dediler sizin tarif sayisi deftere eklenme sayısı az oldugu için bugun ne pisirseme alamayiz dediler 40 tu o zaman eklenme sayisi simdi 70 ama iki arkadasi yayinlamisti bugun ne pisirsemde deftere eklenme sayisi 20 den asagiydi diğeri ise yeni paylasilmisti aksam.hemen aldılar onun sayisu da 34 lerdeydi
elif hanım çorba ile alakalı değil yorumum ama trilice yaptınız mi ben sizin tarufinuzu yapmak istedim bulamadim
trileçe videomuz henüz kanala eklenmedi sanırım, şuanda tarifimiz yok. Sayfada çok güzel denenmiş tarifler var
Bıde pirinc konuluyor lebeniyeye