Lemis (Annemin Tarifi)

Lemis (Annemin Tarifi)'in Malzemeleri

Hamuru için :

• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 1 adet büyük kuru soğan
• Yarım kilo ıspanak
• Tuz
• Pul biber
• Beyaz peynir

Lemis (Annemin Tarifi)'in Yapılışı

1. Bir kabın içerisine su ve sütü dökelim.
2. Üzerine kuru mayayı katıp karıştıralım .
3. Daha sonra tuzunu atıp karıştıralım, unu eleyerek yavaş yavaş kıvam vererek yoğuralım.
4. Ben katılaşana kadar çırpıcıyla çırptım katılaşınca elimle yoğurdum.
5. Kıvamını alan hamurun üstünü kapatarak mayalanmasını bekleyelim.
6. Ben akşam yoğurdum buz dolabına koydum sabaha kadar dolapta mayalandı dolaptan çıkarıncada biraz dışarıda beklettim çok güzel bir hamur elde ettim.
7. Hamurun kıvamı ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
8. İç harcı için bir tane kuru soğanı küp küp doğrayalım, bir tavaya sıvı yağ döküp soğanları kavuralım, soğanlar kavrulduktan sonra pul biberi ekleyip ocağın altını kapatalım daha sonra üzerine ıspanağı ve tuzu ekleyip karıştıralım. Evet ıspanakları pişirmiyoruz lemisin içinde pişiyor.
9. Daha sonra hamuru bezeleyip üzerini temiz bir bezle örtelim. Bezelerimizi incecik açıp içine istediğiniz iç harcı koyarak yanlarını kapatalım.
10. Ben ıspanaklı bir iç ve peynirli bir iç hazırladım.
11. Daha sonra önceden ocağın üzerine koyup uzun süre ısıttığımız tavaya lemisleri alıp pişirelim.

Bütün aşamaların fotoğraflarını çektim 🥰.

Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun 🥰❤️.