Levrek Ve Patates Salatası

Levrek Ve Patates Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

Patates Salatası İçin ;

• 4 adet patates
• 1 tatlı kaşığı domates-1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 dal maydanoz
• 1 adet taze soğan
• 1 yemek kaşığı jalepano turşu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Levrek İçin ;

• 1- 10 adet çiğ badem
• 2- 2 yemek kaşığı tereyağında
• 3- 1 adet fileto Levrek (1 kg olursa iyi olur)

Üzerine Dökülecek Sos ;

• 1- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) bardak sirke – limon suyu
• 2- ince kıyılmış taze soğan 2 adet
• 3- 4 dal dere otu
• 4- 2 kaşık tereyağı

Levrek Ve Patates Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Patates salatası için 4 adet patatesi küp küp doğrayarak haşlayın 15 dakika yetecektir. Çok fazla yumuşamasın. Maydanoz, taze soğan ve Jalepano biberini ince kıyım doğrayın.
2. Patatesleri soğuk sudan geçirdikten sonra, salata kabında doğranmış malzeme ile karıştırın.
3. Salçanın içine limon suyu ve sirkeyi de koyun. Kırmızı pul biberde koyduktan sonra patates karışımıyla karıştırın.
4. Öncelikle, balığın üzerine dökülecek sosun hazırlanması:
5. Sirke ve limon suyunu küçük bir sos tenceresine koyun. Taze soğanı ince kıyarak içine atın, 4 dal dere otunu da ince kıyarak 10 dakika kadar kaynatın.
6. Sirke 1/4 miktarına düşünce 2 kaşık tereyağını içine atın ve eritin.
7. Levrekleri kişi sayısına göre bölebilirsiniz ama 1 filetoyu 2 ye bölerseniz 2 kişiye 4 parça düşecektir buda idealidir.
8. Bir tavaya zeytinyağı koyarak yaklaşık 1 yemek kaşığı, tavayı kızdırın. Balığın deri tarafı öncelikli kızartmak kaydıyla 5 dakika kızartın.
9. Sonra önceden ısıttığınız 200 derece fırına pişirme kağıdına koyarak bir 5 dakika daha pişiriniz.
10. Servis tabağına 1 marul yaprağı koyarak içine patates salatasını koyunuz, balıkları da yanına servis ediniz ve hazırladığınız sirkeli sosu dökünüz.
11. Bir tava da hafif kızarttığınız bademleri de patates salatası üzerine koyunuz. Afiyetler olsun.