Leziz Kısır

Leziz Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı ince bulgur (en küçük vay bardaklarından )
• 1 çay bardağı kaynar su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu acili biber salçası
• Kuru nane
• Pul biberi
• İsteğe bağlı kimyon (ben süt olsun diye kattım)
• 1/3 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı varsa sumak eksisi
• Maydanoz
• Yeşil taze nane
• Kabuğu soyulmuş küçük domates
• Yarım kırmızı biber, bir tane yeşil biber
• Yeşil soğan bir tane kuru soğan
• 5-6 diş sarımsak
• Tuz
• Kısırın yanına koymak için domates salatalık tursu marul biber yada sevdiğiniz yeşillik vs aslında yanına ıspanak salatası çok güzel oluyor maalesef yapamadım.
• İsteğe bağlı limon

Leziz Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru sıcak su ile ıslayıp üstünü kapatalım. Bir yandan da malzemeleri doğrayıp hazır edelim. Bulgurumuza baharatlarla salçayı koyup yoğurmaya başlayalım. Bulgur diri önce domates ilave edip sonra hala diri ise azar azar su ekleyip yoğuralım. ( çok az miktarda su ekleyelim bir yemek kaşığı gibi ekleyerek ) zeytinyağımızın yarısını kuru soğanı biberleri ekleyip tekrar yoğuralım, sonra tüm yeşilliği yoğurma kabımızın kenarına koyup üzerine kalan zeytinyağını ilave edip yeşilliği karıştıralım. Bu şekilde yapmamızın sebebi yeşilliğimizin ezilip ölmemesi için. Bulgur ile yeşilliği de birbirine katıp nar eksisi ilave ediyoruz. Tadına bakıyoruz damak zevkinize göre acısını ekşisini ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun :)