Leziz Mi Leziz İmam Bayıldı (Kızartmadan)

Leziz Mi Leziz İmam Bayıldı (Kızartmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 – 7 adet patlıcan
• 4 orta boy soğan
• 7 – 8 adet yeşil biber
• 10 dış sarımsak
• 3 adet domates
• 15 – 16 kasık zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu şeker
• 10 dal maydanoz
• Tuz

Leziz Mi Leziz İmam Bayıldı (Kızartmadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp pijama şeklinde soyun saplarını kesmeyin. İmam bayıldının en lezzetli hali patlıcanı kızartmadan fırında pişirmektir.
2. Fırını 200 derece alt üst ayara ayarlayın ısınsın. Soyduğunuz patlıcanları sıvı yağ ve tuz ile ovup fırın tepsisine dizin yaklaşık 40 dk ara ara çevirerek pişirin.
3. Patlıcanlar pişerken soğanları piyazlık doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene dek kavurun ardından yemeklik doğranmış biberi ekleyip 3 – 5 dakika daha kavurun.
4. Ardından ufak ufak doğradığınız sarımsakları ekleyin. Sarımsak çok güzel aroma ve lezzet veriyor gözünüze çok görünmesin.
5. Toz şekeri serpip 3 adet domatesi rendeleyin ve üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı döküp karıştırın.
6. Yarısından fazlasını tavaya dökün birazını imam bayıldının üzerine koymak için ayırın.
7. 3 – 5 dk pişince tuzunu serpin ocağı kapatıp soğumaya bırakın. Pişen patlıcanları ortadan kesin içlerine soğanlı harcı doldurun.
8. Harcın kalan suyunu dökmeyin. Uygun karnıyarıklık tencerenin tabanına biraz zeytinyağı döküp maydanoz dallarını yerleştirin bu patlıcanların dibine yapışmasını engelleyecektir.
9. İmam bayıldıya lezzet katacaktır. Patlıcanları tencereye dizin üzerlerine ayırdığımız domatesi kaşıkla dokun.
10. Harçtan kalan suyu da aralarına döküp orta ateşte yarım saat pişmeye bırakın. Daha sonra maydanoz serpip servis edebilirsiniz. Zeytinyağlı tarifler 1 gece dinlenirse ertesi güne daha lezzetli olacaktır.
11. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ❤.