Lezzet Bombası Kayseri Yağlaması

Lezzet Bombası Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş için;

• 5 su bardağı un
• 2,5 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Harç için;

• 500 gr kıyma
• 2 baş kuru soğan
• 4-5 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Lezzet Bombası Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcımız için tavaya zeytinyağını alalım üzerine kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirelim daha sonra ince ince doğradığımız soğanlar ve yeşil biberleri ekleyelim kavurmaya devam edelim.
2. Soğanlar ve biberler pembeştiğinde salçaları ekleyelim kokusu uçana kadar bir kaç kere karıştırarak kavuralım.
3. Üzerine rendelenmiş iki adet domateside ekleyip biraz daha karıştıralım. En son bir buçuk su bardağı suyu ilave edip 2-3 dk pişirelim. Tuz ve baharatları ekleyelim karıştırıp ocağı kapatalım.
4. Lavaş için; yoğurma kabına zeytinyağı su ve tuzu alıp karıştıralım üzerine unun 2-3 bardağını ekleyelim. Yoğurmaya başlayalım tamamını azar azar ilave ederek hafif yumuşak bir hamur elde edelim.
5. Unlanmış tezgaha alalım mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
6. Ocağa büyükçe bir tava alalım ocağı açalım ısınsın.
7. Bezeleri ince bir şekilde tabak büyüklüğünde açalım tavaya yerleştirelim. Arkalı önlü hafif hafif pişirelim ve bir bez arasına alalım, hafifçe tereyağ sürelim üzerlerini kapatalım.
8. Bezelerin her birini aynı işlem ile pişirerek tamamlayalım.
9. İç harcımızı tekrardan ocağa alalım ısınsın kaynasın harcımız sıcak olmalı.
10. Büyükçe servis tabağında bir lavaş alıp üzerine iki yemek kaşığı harçtan sürelim üzerine tekrar lavaş koyalım tekrar harçtan yayalım iç malzeme bitene kadar devam edelim.
11. Benim üç lavaşım sonra afiyetle yenmek üzere arttı. 🙂 Yağlamamızı soğutmadan yoğurt eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun 👌.