Lezzetiyle Büyüleyen Burger Tarifi Videolu

Lezzetiyle Büyüleyen Burger Tarifi Videolu'nun Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kilo orta yağlı kıyma
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (Pişirmeden sürülecek)

Hamburger ekmeği için:

• 1.5 su bardağı ılık süt ve su karışımı süt fazla olacak
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 adet yumurta
• Yaklaşık 4,5 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 çay kaşığı bal ve 1 çay bardağı su veya yumurta sarısı

Karamelize soğan için:

• 2 adet soğan
• 2 veya 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Hamburger sosu için:

• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı barbekü sos
• 1 tatlı kaşığı hardal soslu

İçerisine koymak için:

• 1 adet domates
• 2-3 yaprak marul
• 2 adet doğranmış salatalık turşusu

Lezzetiyle Büyüleyen Burger Tarifi Videolu'nun Yapılışı

1. Hamburger ekmeği için: Süt ve su karışımı, bal ve mayayı kaşıkla karıştırıp yaklaşık 10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
2. Maya aktifleştikten sonra içine, tereyağı, yumurta ve unu 2 bardak koyup kalanını kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamuru yoğurduktan sonra ağzını kapatalım ve yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakalım.
4. Bu arada köftemizi yoğuralım.
5. Kıymamızı ve baharatlarımızı karıştırma kabına alalım ve çok fazla olmamak şartıyla tamamen homojen bir kıvam olana kadar yoğuralım.
6. Daha sonra elimizde yuvarlak şekiller verelim veya kavanoz kapağını streç film sararak o şekilde yuvarlak hamburger köfteleri yapalım ve yaklaşık 10-15 dakika kadar dolapta dinlendirelim.
7. Bu arada karamelize soğanımızı yapalım soğanlarımızı piyazlık doğrayalım ve tavaya alalım içerisine zeytinyağımızı alalım ve ocakta sürekli karıştırarak kavurmaya başlayalım rengi hafif dönmeye başlayınca içerisine toz şeker ekleyelim ve sürekli karıştırarak karamel kıvamına gelene kadar bekleyelim.
8. Daha sonra altını kapatalım ve bir kenara alalım.
9. Bu arada içerisine süreceğimiz hamburger sosumuzu yapalım.
10. Mayonez hardal ve barbekü sosumuzu bir kabın içerisinde karıştıralım ve kenara alalım.
11. Mayalanan hamurumuzu yuvarlak parçalara ayıralım çok büyük yapmayalım pişerken birazcık şişecektir.
12. Tepsimize yuvarlayarak koyalım hamburger ekmeklerimizi ve üzerine streç filmle kapatarak yaklaşık 10 dakika tepsi mayası yapalım.
13. Bu arada bir çay bardağı su ve bir çay kaşığı kadar balımızı bir kabın içerisinde karıştıralım ve tepsi mayası olan hamurlarımızın üzerine sürelim isteğe bağlı olarak susam ekleyelim.
14. 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kontrollü pişirelim.
15. Fırından çıkarttıktan sonra ilk sıcaklığı geçince üzerini bir bezle örtelim ve köftelerimizi pişirelim. Ben döküm tava kullandım döküm tavamı tamamen ısıttım ve daha sonra köftelerimin üzerine zeytinyağı sürdüm ve arkalı önlü köftelerimi pişirdim.
16. Daha sonra hamburger ekmeğimizin içine sosumuzu sürelim içerisine marul koyalım üzerine köftemizi koyalım kaşar ilave etmek istesek kaşar veya çedar peyniri ekleyelim daha sonra soğan hazırlamıştık soğanlarımızı ekleyelim.
17. Domates turşu isteğe bağlı ne isterseniz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun ben yanında patates kızartması ve soğan halkası ile servis ettim kanalıma abone olmayı unutmayın❤️