Limon Sorbe

Limon Sorbe Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet limon kabuğu rendesi
• 800 ml limon suyu (4 su bardağı)
• 500 gram pudra şekeri
• 800 ml su ( 4 su bardağı pişirim aşamasında )

Limon Sorbe Tarifi'nin Yapılışı

Sorbeler ile dondurmaların farkı dondurmaların sütten sorbelerin ise meyvenin kendi suyundan yapılmasıdır. Sorbeleri enfes kılan şey ise şeker harici hiç bir katkı maddesi içermemesidir. Dolayısı ile çok daha güzeldir.

Bu reçetede pratik limon sorbe tarifi paylaşacağım.

1. Limonun kabuklarını rendeleyin ve tülbente koyarak yıkayın suyunu sıkın
2. 500 gram pudra şekerini 4 su bardağı suyu ve yıkanmış limon kabuklarını ocağa koyup kaynatın.
3. Kısa sürede koyulaşacaktır, dikkat edin çırpma teli ile karıştırın.
4. Koyulaşıp kıvam alınca suyunu sıktığınız limonların suyunu kaynayan kaba ekleyin ve altını kapatıp soğumasını bekleyin.
5. Soğuyan konsantrenizi süzün ve buzdolabında muhafaza edip soğutun
6. Eğer dondurma makineniz varsa 20 dakika boyunca çevirin ve derin dondurucuya uygun kapaklı bir kap ile difrize atıp en az 4 saat bekletin. Daha sonra servis yapın.

Dondurma makineniz yoksa bir kaba koyup difrize atın ve her 1saatte bir çatal ile karıştırıp kristalize olmamasını sağlayın. Bu işlemi de en az 4 sefer yapın.