Limonlu Cheescake

Limonlu Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin ;

• 1, 5 paket burçak bisküvi
• 50 gram margarin

Kreması İçin ;

• 1 buçuk su bardağı süzme yoğurt
• 300 gr labne peynir
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı un (silme)
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı mısır nişastası
• Yarım limonun suyu

Limonlu Sosu İçin ;

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı nişasta (silme)
• 1 paket vanilya
• 4 yemek kaşığı şeker

Süslemek İçin ;

• Nane yaprağı

Limonlu Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvileri ister elinizle ezin isterseniz de rondodan geçirin. Margarini eritin ve bisküvilerin üzerine döküp iyice karıştırın.
2. Kelepçeli kalıbınızın altına yağlı kağıdı sıkıştırın. Hazırladığınız bisküvi harcını kalıbın tabanına sıkıştırarak serin.
3. Kreması için labneyi ve yoğurdu derin bir kaba alın iyice çırpın. Ardından şekeri ekleyip eriyene kadar çırpın.
4. Yumurtaların her birini teker teker kırıp kremayla bütünleşene kadar çırpın. (birini çırpmadan diğerine geçmeyin. )
5. Ununu nişastasını vanilyasını ve limon suyunu da ekleyip kremayı 3 dakika kadar çırpın. Hazırlanan kremayı bisküvilerin üzerine dökün. Hava kabarcıkları kalmaması için kalıbı sert bir zemine bir kaç kere vurun. Ardından kalıbı alüminyum folyo ile kaplayın.
6. Bir fırın tepsisine 1 parmak kalınlığında kaynar su koyun ve kalıbı içine bırakın. 170° ısıtılmış fırına alın ve 50-55 dakika pişirin. (ilk 30 dakika folyolu geri kalan zamanı folyosuz pişirin. ) kenarları sabit orta kısmı sallanıyorken fırından alıp soğumaya bırakın.
7. Limonlu sosu için vanilya hariç tüm malzemeleri küçük bir tencereye alıp topaklanması gidene kadar çırpın ve kısık ateşe alıp kaynama düşene kadar karıştırmaya devam edin ve altını kapatın, ardından vanilyayı ekleyip çırpın.
8. Ilıyınca soğuyan cheescake’in üzerine dökün ve iyice düzeltin. En az 4 saat dolapta dinlendirin.
9. Üzerini nane yaprağı veya limon kabuğu ile süsleyebilirsiniz.

Tatlımız servise hazırsa afiyet olsun, keyifli günler dilerim efendim. :)