- 8-10 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/limonlu-cheesecake-tarifi/
Limonlu Cheesecake Tarifi Videosu İçin Malzemeler
Alt taban için;
- 2 paket burçak bisküvi
- 50 gram tereyağı
Kreması için:
- 400 gram labne
- 400 gram krema
- 2 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 2 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 limon kabuğu rendesi
Limonlu üst sos için;
- 2 su bardağı su
- 1 limon kabuğu rendesi ve suyu
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 6 yemek kaşığı şeker
- tercihe bağlı çay kaşığı ucuyla sarı gıda boyası (videoda kullanılmadı)
Gıda boyası yerine zerdeçal tavsiye ederim, yarım çay kaşığı kadar zerdeçal çok güzel renk veriyor.
merhaba tarifi denedim tek bir farkla çok kişi çatlamasından şikayetçi. ben hazırlanan kremayı üzerine dökmek yerine önce bisküvileri margarinle karıştırıp kalıba yerleştirdikten sonra fırına verdim. hazırladığım krema harcını ocakta kıvamı koyulaşana kadar pişirdim krema ölçülerini birebir yaptım. fırından çıkıp soğumaya aldığım kalıbın üzerine döktüm ve yine burdaki tarifle birebir jole yi yaptım çok güzel oldu. kremayı fırına atıp çatlama sorunu yerine bu şekilde deneyebilirsiniz.
Taban icin tereyagini 50 gramdan biraz fazla koydum. Kremasinin nisastasini 3 yemek kasigi koydum, 2 ile videodaki kivami goremedim cunku, 3 iyi oldu. Catlamamasi icin firina hem su kabi koydum, hem kelepceli kalibin yanlarini aluminyum folyo ile sardim, hem de kalibin ustunu yagli kagit ile orttum. 160 derecede 1 saat pisirdikten sonra firinin kapagini yarim acik birakip oyle ilittim. Bembeyaz pisti ve catlamadi. Kelepceden de kendisi ayrilmis. yalniz benim sosum cok aci aci kokuyor, 1 limon suyu fazla mi acaba.. yoksa limon kabugu rendelerken beyazlari da biraz karistigi icin mi oyle oldu ki.. limonun beyaz kismi acilastirir diyorlar, sadece incecik sari kabugunu rendelemeye dikkat etmek gerekiyormus. Tadina yarin bakacagim ama super gorunuyor.
krema yerine ne koyabilirim
Bişey sorucam size bazı tarifler de yumurta 4 adet +1 adet yumurta sarısı yazar burda 2 yumurta acaba neden
denedim tecrübemi paylaşıyorum :) hayatımda yediğim en güzel cheesecakei kendim yapmis oldum tarif icin cok tesekkurler. sosu katilasmadigi icin sonradan açarak bir yemek kaşığı daha nişasta ekledim, ayrıca çok eksi kokuyordu 2 yemek kaşığı daha şeker ekledim. harika bir sos oldu. kelepçeli kalıbım olmadigi icin yuvarlak borcamin yanlarını ve altını tamamen yağlı kağıt ile kaplayarak yaptım. 6 7 saat dolapta bekledikten sonra kağıtla birlikte kalıp halinde çıkardım borcamdan. kağıdı ayırıp servis tabağına aldim hiçbir dagilma vs olmadı. pişirirken fırının en altına büyük bir tepsi su koydum. çatlama olmadı. pisip pismedigini 50 dk sonra tepsiyi sallayarak anladım, hareketleniyorsa pismedi demek, tamamen pişmesi 1 saat 10 dk kadar sürdü (160 derece). Cok lezzetli bir tarif. beni yalnızca limon kabuklari cok rahatsiz etti, bence katılmamalı
borcamda denenebilir mi bu tarif? deneyen var mi acaba
Bende şimdi pişirdim her şeyi yaptım gene çatladı 😔
Çatlamaması için püf noktayı kimse yazmamış ben söyleyim. Normal kek gibi şekeri yumurtayı çok çırpmıyoruz, aksine çok az çırpıyoruz. Şeker erimemiş olcak. Sadece en başta krema ve labneyi ii çırpın, diğerlerini çok az. Bi de fırın fansız ve içerisine ben 4 kaba su koydum. Ve aşamalı aşamalı fırından alın. Bi anda çıkarmayın
Hepsini yapıyorum yine çatlıyor
limon sosunu biraz koyu yapıp icinede çok az zerdeçal atınca rengi çok güzel sarı oluyo
Nişasta koymayı unutmuşum kötü olur mu ya :(
Alt tabanının çok sert olmaması için ne yapmalıyız? Tam tarife uymama rağmen bisküvili kısım çok sert
tadı çok güzel oldu. ama o üstteki jöle kelepçeyi çıkarınca dağıldı 🥺 niye öyle oldu bilmiyorum. ne yapabilirim dağılmaması için?
Tam tarife uydum hiç çatlama olmadı. üstelik tadı da mükemmel oldu dışarıda yediğim cheesecake lerden kat kat güzel teşekkür ederim 😍
labne peynir yerine süzme yoğurt olur mu acaba?
Çok güzel oldu tarif için teşekkür ederim
Çok kez yaptım her seferinde çatladı tadı güzel ama neden çatlıyor bir türlü anlamadım başka tarif denemeyi düşünüyorum artık :/
Fırın içine su koyarsanız çatlama
Bolca koyuyorum yine çatlıyor ve hassas kalbim buna dayanmıyor ahahahhh :D
Fırını çalıştırma şeklinden olabılır mo
Ya da uğursuz elimden 😁
gerçekten pişmesi uzun sürüyor ama güzel oluyor teşekkürler
1 saat boyunca firinin kapagini acmiyorduk olacakti
Elif hanım frambuazlı chese kek tarifinizde 10 dk 200 derecede arkasindan 160 dereceye düşürerek bir 10 dk daha pisiriyorduk firinin kapagini 2 saat boyunca acmiyorduk cokta guzel oluyordu bu 60 dk pisirme cok degilmi denemedim
Elif hanım piştiğinden içi yumuşak gibi mi oluyor acaba
tarif tam.tadı efsane oldu.çatlama vs sorun yaşamadım ama sos biraz duru kaldı.ilk deneme için çok başarılı teşekkürler
hiç denemeyin malzemem hep ziyan oldu ortadan çatladı