- 8-10 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/limonlu-cheesecake-tarifi/
Limonlu Cheesecake Tarifi Videosu İçin Malzemeler
Alt taban için;
- 2 paket burçak bisküvi
- 50 gram tereyağı
Kreması için:
- 400 gram labne
- 400 gram krema
- 2 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 2 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 limon kabuğu rendesi
Limonlu üst sos için;
- 2 su bardağı su
- 1 limon kabuğu rendesi ve suyu
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 6 yemek kaşığı şeker
- tercihe bağlı çay kaşığı ucuyla sarı gıda boyası (videoda kullanılmadı)
Gıda boyası yerine zerdeçal tavsiye ederim, yarım çay kaşığı kadar zerdeçal çok güzel renk veriyor.
merhaba tarifi denedim tek bir farkla çok kişi çatlamasından şikayetçi. ben hazırlanan kremayı üzerine dökmek yerine önce bisküvileri margarinle karıştırıp kalıba yerleştirdikten sonra fırına verdim. hazırladığım krema harcını ocakta kıvamı koyulaşana kadar pişirdim krema ölçülerini birebir yaptım. fırından çıkıp soğumaya aldığım kalıbın üzerine döktüm ve yine burdaki tarifle birebir jole yi yaptım çok güzel oldu. kremayı fırına atıp çatlama sorunu yerine bu şekilde deneyebilirsiniz.
Taban icin tereyagini 50 gramdan biraz fazla koydum. Kremasinin nisastasini 3 yemek kasigi koydum, 2 ile videodaki kivami goremedim cunku, 3 iyi oldu. Catlamamasi icin firina hem su kabi koydum, hem kelepceli kalibin yanlarini aluminyum folyo ile sardim, hem de kalibin ustunu yagli kagit ile orttum. 160 derecede 1 saat pisirdikten sonra firinin kapagini yarim acik birakip oyle ilittim. Bembeyaz pisti ve catlamadi. Kelepceden de kendisi ayrilmis. yalniz benim sosum cok aci aci kokuyor, 1 limon suyu fazla mi acaba.. yoksa limon kabugu rendelerken beyazlari da biraz karistigi icin mi oyle oldu ki.. limonun beyaz kismi acilastirir diyorlar, sadece incecik sari kabugunu rendelemeye dikkat etmek gerekiyormus. Tadina yarin bakacagim ama super gorunuyor.
Yapanlara çok imrenirdim, sonunda ben de yapabildim💪 yorumlardaki gibi piştikten sonra kapağı 15 dk çok az daha sonra ağzı açık 10 dk soğumaya bıraktım ve hiç çatlama olmadı
Kremasiz olmaz mi peki kremanin ayricaligi nedir acaba
Muhteşem oldu tarifi tam yaptım
Yaptıktan sonra biraz çatladı sebebini bilen varsa söyleyebilir misiniz
Cheesecake fazla pişirildiğinde üzeri kuruduğu için çatlama oluyor
Fırına bır kase ıcınde su koyuldugu zaman catlamayı onluyor nem
Tabanı çok sert oldu nedeni nedir ona göre bi dahaki sefere dikkat ediyim
Yağı az koyup fazla bastırmışsınızdır. Benimde olmuştu
300 gr labne 200 gr da kremam vardı malzeme eksikliginden 1 buçuk su bardağı torba yoğurdu katıp ayni tarifi yaptim güzel oldu.
Benimde çok çatladı. Sos kapatıyor mu acaba, yoksa böyle kötü mü gözükecek? 😞
Sıcak sosu kek sıcakken mi döküyoruz?
Ben sosu yarım ölçü yapıyorum ve harcına da yarım limon suyu ekliyorum on numara oluyor
Göz kararı ile ölçerken oranları ayarlama yapmanızı tavsiye ederim.bisküvi miktarının2-2.5katı kremasını,ince tabaka jolesini hazırlamanızı tavsiye ederim krema ve jole malzemeleri bana fazla geldi.bisküvi paketleri markalara göre değişiyor sanirım taban ince oldu yağı fazla koymama rağmen hafif ufalandı kıyır tat olmadı.krema ve labnenin fazla konması maddi olarakta lezet olarakta bana uymadı boğucu bir tat belki hata yapmış yada benim damak tadıma uymamış olabilir.(not:daha önce sadece market çizkeklerini yedim.değerlendirmeyi ona göre ve damak tadıma göre yaptım)sevgilerle.
Gıda boyası yerine çay kaşığının ucu ile zerdeçal atmanızı öneririm hem doğal hem de görüntü olarak enfes oluyor
teşekkürler 🙂
Elif hanım kalıbınız kaç cm acaba ona göre sipariş verip deneyeceğim tarifi 🙏
Harika oldu kesinlikle tariften şaşmayın efsane bir cheesecake oldu
tadı cok güzel👍. ama sos olmadı. su gibi oldu.((( bence 1 br. su lazem sos icin.
Benim kalıbım büyük olduğu için bisküvi kısmını 3lü paketin tamamını koydum ve tereyağını biraz arttırdım. Zerdeçalla renk verecekseniz çay kaşığı ucuyla verin yoksa tadını bozar, hatta vermeyin bence bekledikçe hafif sararıyor üst kısım zaten. Büyüklükten dolayı peynirli kısımda ince oldu fotoğrafa göre. Ona göre ölçüleri bir tık daha arttırabilirsiniz. Ama bence güzeldi yinede. :)
Muhteşem oldu tarifi tam olarak uyguladım ve sonuç çok iyiydi dışarıda yapılanlardan daha güzel çatladı diyenler lütfen keki fırından direk çıkartmayın yoksa çatlar fırın kapağı yarım açık şekilde 15 dk kadar tam açıkken de 10 dk kadar bekletip öyle fırından alın sonuç güzel olucak❤️
Dün yapacaktım fakat malzemem olmadığı için bugün yaptım. Sizin yorumunuzu gördüm ve dediğiniz şekilde fırında beklettim gerçekten çatlama olmadı 😍
dun tekrar yaptım sizin dediğiniz gibi cidden çatlamadi ve harika oldu 😍 tavsiyeniz için teşekkürler 🥰
sanirim ben kekimin soğumasını beklediğim için çatladı, bi daha ki sefere daha erken dökecem
Elif haniiiimmm bu nasssilll bir tariftir 😍🥰 kekimi catlamisti ama böyle bir lezzet yok ellerinize sağlık, kafelerde yediğim cheesecake ler halt etmiş bunun yanında 🥰
her şey yolundaydı ama sogurken kek çatladı:(
Bugün denedim evet üstten çatladı ama tadı mükemmel oldu birebir tarifi uyguladım.dilimlenip servis edildiğinde çatlak sorun olmuyor