Limonlu Çikolatalı Bar

Limonlu Çikolatalı Bar Tarifi'nin Malzemeleri

Cevizli bar için;

• 110 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
• 1/4 (çeyrek) su bardağı (50 gr) toz şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı  (50 gr) un
• 1 paket vanilya
• 1/2 (yarım) su bardağı  (50 gr) çekilmiş ceviz içi
• 1 limon kabuğu rendesi
• 3 yumurta beyazı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı (30 gr)  toz şeker

Limonlu katmanı için;

• 3 yumurta sarısı
• 1/2 (yarım) su bardağı (60) gr pudra şekeri
• 1 limon kabuğu rendesi

Ganaj için;

• 100 gr krema
• 1 çay bardağı bitter parça çikolata

Limonlu Çikolatalı Bar Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir karıştırma kabına 110 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağı alınır ve üzerine 1/4 su bardağı (50 gr) toz şeker eklenerek krema kıvamına gelinceye kadar mikser yardımıyla çırpılır.
2. 1/2 su bardağı  (50 gr) un, 1 paket vanilya, 1/2 su bardağı  (50 gr) çekilmiş ceviz içi ve 1 limon kabuğu rendesi karışıma eklenerek malzemeler birbirine geçinceye kadar çırpmaya devam edilir.
3. Ayrı bir karıştırma kabında 3 adet yumurta beyazı ile 1/2 çay kaşığı tuz çırpılır. Çırpma işlemi esnasında 2 yemek kaşığı (30 gr)  toz şeker eklenir ve kar haline gelene kadar bu işleme devam edilir.
4. Daha önce hazırlanan karışıma kar haline getirilen yumurta beyazı alttan üste spatula yardımıyla karıştırılarak yedirilir.
5. 20×20 ölçüsündeki kare kalıbın tabanı yağlanır ve yağlı kağıt serilir.
6. Karışım kalıba dökülür, üzeri düzeltilir ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 7-8 dakika pişirilir.
7. Limonlu katmanının yapımı için 3 adet yumurta sarısına 1 limon kabuğu rendesi ve 1/2 su bardağı (60) gr pudra şekeri eklenerek krema formuna gelene kadar çırpılır.
8. Cevizli barı fırından alındıktan sonra hazırladığımız limonlu katman üzerine yayılıp 180 derecede 7-8 dakika süreyle tekrar pişirilir. Fırından alındıktan sonra 30 dakika oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
9. Son olarak en üst katmanı için ganaj yapımına geçilir. Bunun için 100 gr ısıtılmış kremaya 1 çay bardağı bitter parça çikolata eklenir ve çikolata tamamen eriyinceye kadar karıştırılır.
10. Elde edilen ganaj hazırlanan limonlu barın üzerine dökülür ve eşit bir şekilde yayılır. 15 dakika buzdolabında bekletildikten sonra dilimlenerek servis edilir. Arzu edilirse her dilimin üzerine yarım ceviz içi konularak süslenebilir. Afiyet olsun.