Limonlu Erik Reçeli / Erikli Soğuk İçecek/ Limon Kabuğu Şekerlemesi

Limonlu Erik Reçeli / Erikli Soğuk İçecek/ Limon Kabuğu Şekerlemesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet limon
• 1 kilo toz şeker
• 1 su bardağı su
• 10 adet anjelik erik

Limonlu Erik Reçeli / Erikli Soğuk İçecek/ Limon Kabuğu Şekerlemesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Limonların baş kısımlarını kesiyoruz.
2. Kabukların üzerinde şayet bal mumu olma ihtimaline karşı bıçağın tersiyle tıraşlıyoruz.
3. Portakal gibi soyup bıçakla kabuğun beyaz kısmını sarı kısmından ayırıyoruz.
4. Sarı kısımları ince şeritler halinde doğrayıp suda bekletiyoruz.
5. Beklettiğimiz suyu iki kere değiştirip üçüncüde buzdolabına alarak bir gece bekletiyoruz.
6. Tüm bu işlemleri kabuğun acılığını gidermek için yaptım. Limonun iç sulu kısmını ise yarım ay şeklinde doğrayıp şekerde bir gece bekletiyoruz.
7. Ertesi gün şerbetli kısmı süzüp posalı kısmı ayırıyoruz.
8. Şerbeti derin bir tencereye alıp içine suyunu süzdüğümüz limon kabuklarını ekliyoruz.
9. 10 dakika kaynatıp limon kabuklarını içinden alıyoruz. Erikleri yıkayıp ikiye bölüyoruz.
10. Çekirdeklerini alıp tencereye ekliyoruz.
11. Erikler rengini salınca onları da bir kenara alıp aromalı ve renkli hale gelen şerbete reçel kıvamına gelmeden hemen önce erikleri tekrar ekliyoruz. 5 dakika kaynatıp ocaktan alıyoruz.
12. İsterseniz limonun posasını da ekleyebilirsiniz.
13. Yada üçüncü görselde ki gibi 160 derece fansız fırında kurutup çaylarda keklerde kullanmak için şekerleme haline getirebilirsiniz.
14. Ayrıca ikinci görselde ki gibi reçelin suyundan az miktarda sulandırıp soğuk bir içecek de yapabilirsiniz.