Domates kabuğundan salça için domateslerimizi yıkayalım ve kabuklarını soyalım.
Soyduğumuz kabukları uygun bir tencereye alalım. Ocağı çok yüksek ateşte olmayacak şekilde açalım ve kabuklarımızı iyice yumuşayana kadar ara ara
karıştırarak 1,5 saat pişirelim. Bu süre domateslerin kabuklarının kalınlığına göre değişebilir.
Kaynayan kabukları ocaktan alalım. Biraz soğuması için bekletelim.
Ardından kevgire alalım. Bir spatula ya da kaşıkla bastırarak suyunu çıkaralım. Ara ara isteğe bağlı su ekleyerek daha kolay yapabilirsiniz.
Güzelce domates kabuklarını ezdikten sonra kevgirin altında kalan kısmı sıyıralım. Daha sonra domates suyunu ayrı bir tencereye aktaralım.
Üzerine kaya tuzunu aktaralım ve ocağı açarak 45 dakika daha ara ara karıştırarak pişirelim.
Suyunu çekip istediğimiz kıvama gelen domates salçamız hazır. Eğer hemen kullanmayacaksanız kavanoza doldurup üzerine zeytinyağı ilave ederek kapağını kapatabilir ve dolapta saklayabilirsiniz. Ben bu ölçülerle 300g salça elde ettim. Siz ölçüleri arttırarak daha fazla elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Domates Kabuğundan Salça Nasıl Yapılır? Püf Noktaları
Domates kabuğundan salça yapımında domateslerin kabuklarını salça yapımında, domatesleri ise kışlık konserve sos yapımında kullanabilirsiniz.
Ev yapımı domates salçanızı hemen kullanmayacaksanız kavanoza alıp üzerini düzelttikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirerek küflenmemesini ve daha taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
Çok uzun süre kaynamıyor zaten hanımlar patlıyor katılaşınca. Yani pütür pütür kaynıyor katı kıvamlı olduğu için de duvara sıçrıyor salça
. Ben o yüzden biraz kaynatıp, süzüp güneşte bekletiyorum 1 gün boyunca mis gibi oluyor.. Zeytinyağı yerine sıvıyağ da dökebilirisniz
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Çok uzun süre kaynamıyor zaten hanımlar patlıyor katılaşınca. Yani pütür pütür kaynıyor katı kıvamlı olduğu için de duvara sıçrıyor salça
. Ben o yüzden biraz kaynatıp, süzüp güneşte bekletiyorum 1 gün boyunca mis gibi oluyor.. Zeytinyağı yerine sıvıyağ da dökebilirisniz
sayfamdaki çörek tarifini denemenizi tavsiye ederim yasemin hanim gerçekten pişman olmazsınız
Ben de çok kaynatmıyorum blendirdan geçiriyorum soğuduktan sonra süzgeçten geçirip tuzlayıp güneşe veriyorum
kabuklari soyduktan sonra robottan geciriyorum daha hizli oluyor
bende aynen sizin gibi yapıyorum muhteşem oluyor
bu kadar uzun süre pismese de oluyor mu o zaman. bu sekilde cok uzun pismis oluyor cunku, tüp kullananlar icin pek pratik degil
cok uun surmedi benimki miktar da onemli. 9 kilo domatesin kabuguydu benimki
piştikten sonra blendırda çekilse sonra bir daha pişirilse olmazmı Hatay’da domates salçası pişirilerek yapılır
Ben bunu kışlık melemende hep yapıyorum zaten hem kabuk çöpe gitmemis değerlenmis oluyor hemde salçam olmuş oluyor.tavsiye ederim
bu şekilde salça yapıp içerisine baharat ceviz vs koyduk. kahvaltılık güzel bir ürün oldu 😋
Peki diyelim ki sırf salça yapmak için kabuklarını soyduğumuz domatesleri kullanacak bir yerimiz yok. Onları nasıl değerlendireceğiz?
konserve yapabilirsiniz ya da doğrayıp buzluğa atabilirsiniz.
domatesin kendisiyle de salça olur tabi ama kurutması daha uzun sürüyor. en iyisi YouTube den video izlemek.
Teşekkür ederim