Limonlu Kurabiye

Limonlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı  toz şeker
• 2 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1/2 (yarım) su bardağı nişasta
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 damla sarı gıda boyası (Şart değil)

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Limonlu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kabın içerisine tereyağını, limon kabuğu rendesi, limon suyunu, vanilya ve şekeri çırpın. Ben bu aşamada mikseri 1. Devirde kullandım. (sarı gıda boyasını da ilave edin. Zorunlu değil, ben organik gıda boyasından kullandım. )
2. Unu, kabartma tozunu ve nişastayı ekleyip yoğurun, un bu ölçüde tam denk geliyor.
3. Kurabiye hamurunu streç filme sararak buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
4. Dinlendirecek zaman yoksa hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
5. 180 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar 15 dakika kadar pişirin. (20 dakika da olabilir fırınınıza göre kontrollü pişirin)
6. Üzerine pudra şekeri serpin.
7. Soğuyunca daha da kıvamı oturuyor. Artık servise hazır. Çayınızı alabilirsiniz. Afiyetle. .