Limonlu Lokum (Hazır Lokumdan Bir Farkı Yok)

Limonlu Lokum (Hazır Lokumdan Bir Farkı Yok) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı taze sıkılmış limon suyu
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

Limonlu Lokum (Hazır Lokumdan Bir Farkı Yok) Tarifi'nin Yapılışı

1. Çelik tencere içine limon tuzu, şeker ve suyu alın ve eriyene kadar karıştırın.
2. Ayrı bir kapta limon suyunun içine nişastayı koyun ve nişasta eriyene kadar karıştırın.
3. Su, şeker ve limon tuzu karışımını ocağa alın biraz ısınınca içine nişastalı karışımı ekleyin ve çelik bir çırpma teliyle sürekli karıştırın.
4. Kaynamaya başlayınca içine limon kabuğu rendesini karıştırın ve 45 dakika boyunca orta ateşte sürekli karıştırın.
5. Bir borcama yağlı kağıt serin ya da borcamı suyla ıslatın. Ben suyla ıslatarak yaptım ayırmak zor olmuyor.
6. Pişen lokumu borcama eşit kalınlıkta yayın ve ilk sıcağı çıktıktan sonra 1. 5 saat dolapta bekletin.
7. Dinlenmiş lokumu bıçak ya da hamur ruleti yardımıyla istediğiniz büyüklükte kesin ve nişastaya bulayın.
8. Dilerseniz nişasta yerine hindistan cevizi de kullanabilirsiniz. Hazırlarından hiçbir farkı olmuyor.
9. Çırpma teliniz ve tencereniz çelik olmalı buna dikkat edin.
   Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)