Lokanta Usulü Terbiyeli Haşlama

Lokanta Usulü Terbiyeli Haşlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kemikli ya da normal haşlamalık et (Biraz yağlı)
• 4 iri patates
• 2 adet iri havuç
• 2 avuç maydanoz
• 3 diş sarımsak
• Göz kararı pulbiber ve karabiber
• Tuz

Terbiyesi için

• 1 adet limon suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı

Lokanta Usulü Terbiyeli Haşlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Etimizi yıkayalım.
2. Düdüklüye koyalım üzeri 3 parmak su geçinceye kadar bol suyu, tuzunu, minik doğranmış sarımsakları ekleyelim. Düdük ötünce altını kısıp 40 dakika pişirelim.
3. 40 dakika sonra düdüklüyü dikkatle açıp kalın küp doğranmış patates ve halkla halka kalın doğranmış havuçlarımızı ekleyelim.
4. 20 dakika daha düdüklü de pişirip altını kapatalım.
5. Yumurta sarısını, limon suyunu ve unu ayrı bir kaseye alalım biraz et suyundan alıp hepsini çırpalım ve çorbamıza döküp hızla karıştıralım.
6. Maydanozu, tuzu, karabiberi, pulbiberi ekleyelim.
7. Suyu yetersiz geliyorsa su da ekleyebilirsiniz. Ağzı açık şekilde 10 dakika daha kaynatalım ve altını kapatalım. Enfes bir lezzet. Afiyet olsun.