Lokma

Lokma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 kg un
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• Ilık su
• Ayçiçek yağı (hamuru kızartmak için)
• İsteğe bağlı susam

Lokma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaklaşık 1. 5 kg unla(unun cinsine göre değişebilir)4-5 su bardağı ılık su koyarak yoğurmaya başladım.
2. İçine 1 yemek kaşığı tuz ve 1 paket kuru maya koydum. Hamurumuz çok aşırı cıvık olmamalı çokta katı olmamalı.
3. Hamur ne kadar sıvımsı kıvamda olursa yağa attığımızda o kadar az yağ çekiyor. Yarım saat kadar hamuru beklettim.
4. Derince bir tencereye bol ayçiçek yağı koydum. Yağı iyice kızdırttım. Sonra hamuru yağa yakın bir yere koydum hamurun üstüne susam serptim.
5. Derince bir kaba ılık su koydum. Elimi ılık suyla ıslatıp hamur karışımından aldım zaten akışkan kıvamda olduğu için hemen kızgın yağa koydum.
6. Tencereye aşırı lokma koymamak gerekiyor attığımız lokmaların altı hafif kızarınca belli oluyor zaten çevirecez o zaman iki tarafta oldu mu hemen havlu kağıt serdiğimiz ( yağı çeksin diye havlu kağıt seriyoruz. ) kaba koyuyoruz.
7. Zaten kızarması çok uzun sürmüyor. Eğer tencerede kızaranları alınca boşluk oluştuysa ekleme yapıyoruz.
8. Boyutunu istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Bu tarif annemin arife günü mutlaka yaptığı bir tariftir.
   Afiyet olsun.