Lokma-Pişi (Püf Noktaları İle)

Lokma-Pişi (Püf Noktaları İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo un
• 1 paket yaş maya
• 1 lt kadar ılık su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı çörek otu
• 1 lt sıvı yağ

Lokma-Pişi (Püf Noktaları İle) Tarifi'nin Yapılışı

Kandillerin vazgeçilmezi lokma (pişi) herkse hayırlı kandiller olsun

öncelikle yaş maya ılık suyla eritilir
un elenerek el tasına konur ortası havuz gibi açılarak tuz, çörek otu, eritilmiş yaş maya ile ılık su ilave edilerek akışkan sulu gibi bir hamur yoğrulur üzeri kapatılarak yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır (hamur yaklaşık 2 kat kabardı beklenir mayalanmayan  hamur çok yağ çeker)
mayalanan hamuru ellere yapışmaması için ellerimiz sıvı yağla sıvanır ve bol kızgın yağda hafif pembeleşinceye kadar kızartılır ve kağıt havlu üzerine konularak üzeri kapatılır.