Lokma Tantuni (Yoğurtlu Tavuk)

Lokma Tantuni (Yoğurtlu Tavuk) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pamuk yağı
• 1 su bardağı su
• 500 gr tavuk göğsü
• 6-8 adet tandır lavaş ekmeği
• 3 adet domates
• 1 demet maydanoz
• 1 adet kuru soğan

Her bir dürüm için

• 2 çimdik
• Tuz
• Kimyon
• Toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 200 gr süzme yoğurt
• 100 gr normal yoğurt

Lokma Tantuni (Yoğurtlu Tavuk) Tarifi'nin Yapılışı

Benim en sevdiğim sokak lezzeti olan Tantuni’yi sizde evinizde rahatça ve çok lezzetli bir şekilde yapabilirsiniz. Hadi ozaman işe koyulalım.

1. Tavuklarınızı kuşbaşı dan küçük, kıymadan daha büyük bir şekilde doğruyoruz. Yani ilk önce parmak uzunluğunda kesiyoruz.
2. Daha sonra bunları mini kuşbaşı şeklinde doğruyoruz.
3. Doğradığımız bu tavukları derin bir tencereye koyup üzerine 1 çay bardağı su ilave ederek haşlamaya bırakıyoruz (20dk)
4. Soğanlarımızı Piyazlık doğrayıp sumakla beraber ovalıyoruz.
5. Maydanozlarımızı ince kıyım doğrayıp soğanlarla beraber harmanlıyoruz.
6. Domateslerimizi küp küp doğrayıp hazırlıyoruz.
7. Süzme yoğurt ve normal yoğurdumuza karıştırıyor ve üzerine 1/2 (yarım) çay bardağı kadar azar azar su ekleyerek yoğurt sosumuzu inceltiyor, 1 çimdik sarımsak tozu katıp karıştırmaya devam ediyoruz.
8. Şimdi ortası derin tava (WOK) mızın altını açıyoruz.
9. Üzerine 1/4 pamuk yağımızı koyuyoruz.
10. Daha sonra 2 dürümlük tavuk ekliyoruz yaklaşık 160-180 gr. bunları kavururken bir yandan da 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı kimyon ve 1 tatlı kaşığı tuz atıp sıcak hızlı ateşte sotelemeyi yapıyoruz.
11. 1/4 su bardağı su ekleyip bir çorba kaşığı doğranmış domates ilave ediyor bir iki karıştırıp lavaşın birini üzerine kapatıp ateşin altını kısıyoruz.
12. Az yağlanan lavaşı tezgaha alıp üzerine 2 kaşık tantunimizi seriyoruz ve yanına soğan maydanoz ve domatesimizi serip son kez 1 çimdik tuz atıp dürümümüzü sarıyoruz.DİKKAT.ÖNCE DÜRÜMÜ TAM ORTADAN İKİYE BÖLÜYOR VE YAN YANA GETİRİP 4 E KESİYORUZ. YANİ TOPLAMDA 8 DİLİM ELDE EDECEĞİZ.
13. Dürümümüzü dağıtmadan bir tabağa alıp üzerine yoğurdumuzu döküyoruz. Bu işlemleri bütün tantunilere yapıyoruz.
14. En son o sıcak tavada yağ ve kırmızı toz biberi kızdırıp cosss diye yoğurtlu lokma tantunizin üzerine servis ediyoruz.
15. Yanında acı turşu biberi, turp, lahana turşusu, limon, nane, tere ve Şalgam İle beraber yemeniz şiddetle tavsiye ediyorum. AFİYET OLSUN