Lokmalık Sandviç Acıbadem Kurabiye

Lokmalık Sandviç Acıbadem Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kavrulmamış badem (Ben 200 gram badem, 200 gram tuzsuz kavrulmamış yer fıstığı kullandım)
• 4 yumurta beyazı
• 150 gram tozşeker (1 su bardağına yakın)
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çimdik tuz

Arası için

• Fındık ezmesi

Lokmalık Sandviç Acıbadem Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bademleri ve kullacaksanız yer fıstıklarını rondoda un haline gelinceye kadar çekelim.
2. Yer fıstığı ezmesinden de bilirsiniz ki girdiği herşeye harika bir aroma katıyor denemenizi tavsiye ederim.
3. Genişçe bir kap içinde yumurta beyazlarını köpük köpük oluncaya kadar mikserle iyice çırpalım.
4. Ardından azar azar ve yavaş yavaş şekeri ilave edelim ve bu sırada karışımı çırpmaya devam edelim.
5. Ardından tuz ve sirkeyi ekleyelim ve onuda çırptıktan sonra mikseri kaldıralım.
6. Bademleri bu karışıma ekleyelim ve spatula yardımı ile havalandırarak köpüğün hacmini çok bozmadan bademleri karışıma yedirelim.
7. Fırını 165 dereceye ayarlayalım.
8. Fırının ızgara teli üzerine pişirme kağıdı serelim.
9. Ve bir sıkma torbası yardımı ile yaklaşık bir ceviz genişliğinde öbekler oluşturalım.
10. Üzerindeki kalan çıkıntıları elinizi bir suya bandırarak elinizle düzeltebilirsiniz.
11. Ardından kurabiyeleri 10-12 dakika kadar fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
12. Fırından çıkan kurabiyelerin alt kısmına fındık ezmesi sürerek üzerine bir diğerini kapatalım ve sandviç oluşturalım. İster çocuklarınız, ister siz bu tarife gerçekten bayılacaksınız. Afiyet olsun.