Lokmalık Tatlı

Lokmalık Tatlı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur ;

• 3, 5 su bardağı un
• 1, 5 su bardağı irmik
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 10 gram kabartma tozu
• 10 gram vanilya

Şerbet ;

• 5 bardak soğuk su
• 3 su bardağı toz şeker
• 10 damla limon suyu

Lokmalık Tatlı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle eller yıkanır. Daha sonra derin bir kap içerisinde un elenir.
2. Üzerine sırası ile kabartma tozu, vanilya, irmik, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtalar ilave edilir.
3. Karışım 10 dakika boyunca kuvvetli bir şekilde yoğurularak kıvama getirilir.
4. Yoğurduktan sonra hamurdan parçalar alınır ve el ile masa üzerinde yuvarlanarak uzun şerit haline getirilir.
5. Şerit haline getirilen hamur karışımı, sonrasında masanın üzerine serpilen irmik taneciklerinin üzerinde yuvarlanır.
6. İrmik ile kaplanan hamur bıçak yardımı ile kesilerek küçük parçalara ayrılır.
7. Yağlanan fırın tepsisine parçalar sırası ile dizilir.
8. Önceden ısıtılan 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika kontrollü olarak alt-üst pişecek şekilde pişirilir (pişirme durumu fırından fırına değişebileceği için kontrollü olunmalıdır).
9. Tatlı fırında pişerken şerbet yapımına geçirilir.
10. Ocağa alınan orta büyüklükteki bir tencereye su, şeker ve limon suyu ilave edilerek 10 dakika orta ateşte pişirilir. Sonrasında ocağın altı kapatılır.
11. Fırından pişmiş halde çıkan lokmalık tatlıların üzerlerine hazırlanan şerbet bekletilmeden gezdirilerek dökülür.
12. Şerbetin içini çekmesi için tepsinin üzeri kapatılır, beklenir ve soğuduktan sonra servis edilir.

Herkese afiyet olsun 💕