Lokumlu Kurabiye

Lokumlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 2,5 su bardağı kadar un (Kontrollü ekleyelim)
• 1 kase lokum (Dilediğiniz aromada kullanabilirsiniz ben güllü lokum kullandım)

Üzeri için;

• Yarım su bardağı pudra şekeri

Lokumlu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabına tereyağı ve sıvı yağ alalım. Üzerine pudra şekeri ve nişastayı ekleyip karıştıralım.
2. Üzerine yavaş yavaş un ilavesiyle yoğuralım, yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı, lokumlar büyükse ikiye bölelim, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle hafifçe bastırarak açın.
3. İçine lokum koyup midye şeklinde, yada yuvarlayarak kapatın (Ben ikisinden de yaptım) yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
4. Önceden ısıtılmış 170 derecede yaklaşık 20-25 dakika kontrollü bir şekilde alt kısmı hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
5. Oda sıcaklığına gelen kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpelim. Yanında mis gibi çayla afiyet olsun.