Lor Dolması

Lor Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ pazı
• 2 adet soğan
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı lor peyniri
• 1/2 (yarım) su bardağı çığ krema
• Tereyağı
• Tuz karabiber

Üzeri için:

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Yakılmış tereyağ

Lor Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak sapları koparılan pazıları  kaynamış suya bandırarak 1-2 dakika haşlıyoruz ve çıkarıp süzdürüyoruz.
2. Daha sonra pilav yapmak için kullandığınız bir tencereye bir yemek kaşığı kadar terayağını alıp  üzerine yemeklik doğranmış soğanları ilave ediyoruz ve ağır ateşte hafif renk alana dek kavuruyoruz.
3. Kavrulunca bulguru ilave edip tıpkı pilav yapar gibi üzerine  su ilave ediyoruz, tuz karabiberini ekleyip pişiriyoruz ve suyunu çekince 1/2 çay bardağı kadar çığ krema ve lor peynirini İlave edip karıştırıyoruz.
4. Kapağını  kapatıp dem almaya bırakıyoruz.
5. İç harcımız dem alınca pazı yapraklarına iç harçtan koyup sarma yapıyoruz.
6. Fırına dayanıklı bir tencere yahut bir tepsiye dizip üzerine kalan çığ kremayı gezdiriyoruz. 1 çay bardağı su ilave edip harlı ateşte kaynayıncaya kadar tutuyoruz.
7. Kaynayınca üzerinin alüminyum folyo ile kapatıp 200 de 10 dakika pişiriyoruz.
8. Daha sonra folyoyu açıp üzerininde güzelce kızarmasını sağlıyoruz.
9. Suyunu çekince ocaktan alıp sarımsaklı yoğurt ve yakılmış tereyağıyla servis yapıyoruz.