Lotus Bisküvili Karamelli Cheescake

Lotus Bisküvili Karamelli Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt taban için :

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gram eritilmiş tereyağ

Kreması için :

• 400 gram süzme yoğurt
• 1 paket labne ( 400 gram)
• 1 paket krema ( 200 ml)
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 adet yumurta

Karamel sosu için :

• 1 su bardağı şeker
• 1 paket krema ( 200 ml )
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• 16 adet lotus bisküvi

Lotus Bisküvili Karamelli Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. Kalıbımızın taban kısmını ve kenarlarını yağlı kağıt ile kaplayın.
2. Kalıbın dış kenarlarına 5 kat alimünyum folyo kaplayın folyoyu dış kenarları kızarmasını beyaz kalması sağlamak için kaplıyoruz.
3. Burçak bisküviyi rondodan geçirin erimiş tereyağ ile iyice karıştırın kelepçeli yuvarlak 24 cm çapında kalıba yağlı kağıtın üzerine bisküvili karışımı koyun.
4. Kaşıkla biraz düzelttikten sonra bir bardak altı ile bastırın ve dümdüz olmasını sağlayın.
5. Dolaba kaldırın krema hazır olana kadar dolapta beklesin.
6. Derin bir karıştırma kabına süzme yoğurt, labne ve kremayı koyup çırpın, şekeri ilave edin tekrar çırpın.
7. Sonrasında unu, nişastayı ve vanilyayı ilave edip az çırptıktan sonra yumurtaları tek tek koyup 15-20 saniye kadar çırpalım, yumurtaları koyunca çok uzun çırpmamalıyız, dolaptan kalıbı çıkarın bisküvilerin üzerine kremayı dökün.
8. Fırınınızı 160 derece alt üst ayar olacak şekilde iyice ısıtın.
9. Fırın tepsisine sıcak su koyun buharlaşmaya başlasın. ( fırın tabanına su koymamızın nedeni cheescakemizin çatlamasını önlüyor. ).
10. Cheescakei ısınan fırının orta katına koyup 60 dakika pişirin.
11. Kenarları sabit ortası sallanıyorsa olmuş demektir.
12. Fırını kapatıp kapağını açın ve 1 saat cheescaki içinde bırakın. 1 saat geçtikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
13. Karameli yapmak için şekerimizi tavaya alalım orta ateşte kaşık değdirmeden tavayı hafif sallayarak erimesini sağlayalım.
14. İçine tereyağı ilave edelim eritelim ve kremayı ilave edip tamamen erimesini sağlayıp ocaktan alalım ılımaya bırakalım.
15. Soğuyan cheescakekin üzerine ılık olan karamelimizi dökelim.
16. 16 tane olan lotus bisküvinin 2 tanesini süslemek için ayıralım.
17. 14 adedini robottan çekelim. Karamel sosumuzun üzerine dökelim.
18. Bir gece dolapta bekletelim soğuk olarak servis yapalım.Afiyet olsun 💕.