Mac And Cheese (Güveçte Hiç Denediniz Mi?)

Mac And Cheese (Güveçte Hiç Denediniz Mi?) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram pipette makarna
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı hardal
• Süt (göz kararı)
• 150 gram cheddar peynir
• 100-150 gram eski kaşar (rende)
• 100-150 gram çeçil peyniri
• Parmesan peynir rende (göz kararı)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz (göz kararı)
• 2 dal taze soğan

Mac And Cheese (Güveçte Hiç Denediniz Mi?) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye bir miktar su ve tuzu kaynayana kadar bırakıyoruz.
2. Kaynayınca makarnayı atıyoruz içine.
3. Makarna çok haşlanmayacak çünkü hem yaptığımız sos içinde pişecek hem de güveçte fırında pişecek. Hafif diri kalmalı makarna.
4. Unu ve tereyağını kavuruyoruz.
5. Hafif kokusu çıkınca sütü yavaş yavaş ekliyoruz ve hızlı bir şekilde karıştırıyoruz.
6. Beşamel sostan daha akışkan olmalı kıvamı çünkü; daha sonrasında içine makarnayı koyduğumuzda o da nişastasını bırakacağı için biraz daha kıvamı koyulaşacaktır. Ayrıca sosun içine peynirleri ilave ettiğimizde daha katılaşacaktır.
7. Sosun içine karabiber, tuz, rendelediğimiz peynirleri ve çeçil peyniri ilave ediyoruz.
8. Bu aşamada katılaşırsa biraz daha süt ilave edebilirsiniz. Hardalı da ilave ediyoruz ve sos hazır bu şekilde.
9. Haşlanmış olan makarnayı süzüyoruz ve hiç bir işlemden geçirmeden sosa karıştırıyoruz.
10. 3-4dk bu şekilde kapağı kapalı piştikten sonra güveçlere paylaştırıyoruz (3 güveç çıktı bendekilerle).
11. Üstlerine 1-2 dilim cheddar peyniri veya rende kaşar peyniri koyuyoruz.
12. Önceden ısıtılmış fırında 180-190 derecede max 10 dk pişiriyoruz. (cheddar peyniri eriyip biraz üstü kızarana kadar beklettim. ).
13. Üstlerini doğradığımız taze soğan ve rendelediğimiz parmesan peynirle süslüyoruz.

Afiyet olsun.