Mahlepli Küçük Simit Kurabiyeler

Mahlepli Küçük Simit Kurabiyeler Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım paket kabartma tozu
• 2, 5 – 3 su bardağı un

ÜZERİ İÇİN;

• Kavrulmuş susam
• Yumurta akı

Mahlepli Küçük Simit Kurabiyeler Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kabın içine tereyağını, zeytinyağını, yumurta sarısını, tuzu, şekeri, mahlebi ve sirkeyi koyarak kaşık yardımı ile karıştıralım. Üzerine kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzu buzdolabında 20 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamurdan küçük parçalar kopartarak elimizle rulo yapıp iki ucu birleştirerek simit şekli verelim. Önce yumurta akına sonrada susama batırarak(tek tarafını) yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 30-35 dakika pişirelim. Ağızda dağılan, kolay bayatlamayan ve çok rağbet gören bu kurabiyeyi mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.