Mahmudiye ( Sebzeli Şehriye Pilavı Eşliğinde )

Mahmudiye ( Sebzeli Şehriye Pilavı Eşliğinde ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk göğsü( orjinalinde bütün tavuk kullanılıyor fakat elimde 2 adet göğüs eti vardı onunla da çok güzel oldu)
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı bal
• Kuru kayısı, badem, kuru üzüm (hepsinden birer avuç kullandım)
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı tarçın
• Tuz
• Yarım litre tavuk suyu

Mahmudiye ( Sebzeli Şehriye Pilavı Eşliğinde ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları bol suda içine biraz tuz ekleyerek haşlayın.
2. Haşladığınız suyu ayırın. ( Bütün tavukla yapacaksanız yine aynı şekilde tencereye koyun ve içine tuz atarak bol suyla haşlayın )
3. Bu arada bademleri ılık suda bekletin.
4. Tencereye yağı alın. Haşlanmış tavuk etlerini ekleyip pembeleşinceye kadar hafifçe kavurun (çok kavurmayın sert olmasın)
5. Soğanı küp küp doğrayıp ilave edin, Birkaç dakika daha kavurun.
6. Bademleri ılık sudan alıp kabuklarını soyun ve tencereye ekleyin.
7. Hafif pembeleştikten sonra bal, kuru üzüm, kuru kayısı, tarçın, tuz, limon suyu ve yarım litre tavuk suyunu da ekleyin.
8. Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
9. Şehriye pilavı eşliğinde enfes bir tat oluyor. Denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum. Şimdiden afiyet olsun.