Makaron

Makaron Tarifi'nin Malzemeleri

• 75 gram toz şeker (inceltilmiş)
• 75 gram badem unu
• 75 gram pudra şekeri
• 60 gram yumurta akı
• Renklendirmek için jel boya

Ganaj dolgusu için:

• 100 ml krema
• 160 gram beyaz çikolata
• 15 gram tereyağı
• 20 gram toz badem

Makaron Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak toz şekerimizi rondoda 2 dakika kadar inceltelim ,bunun sebebi yumurta akı ile birleştiği zaman daha çabuk bütünleşsin .
2. Yumurta akımızı şekerle çırpıyoruz ,diğer tarafta pudra şekeri ve badem unumuzu ince tel süzgeçten ekleyerek 3-4 seferde yumurta akımıza ekliyoruz.
3. Katlama tekniği ile aşağıdan yukarıya spatulayla çevire çevire ekliyoruz ,bu arada renklendirici boyamızı ekleyebiliriz.
4. Daha sonra bunu kremşanti poşetimize alıp hazırlamış olduğumuz yanmaz kağıt üzerine bir seferde sıkıyoruz .
5. Sıktığımız makaronları 150°’de 15 dakika pişiriyoruz.
6. Kremamızı ısıya dayanıklı bir kaba döküp ocağı açıyoruz.
7. Kaynama noktasına gelene kadar ocakta tutuyoruz. Dikkat edin kaynamamalı.
8. Daha sonra sırasıyla tereyağı ve çikolatayı ekleyerek; sürekli karıştırarak içerisinde eritiyoruz.
9. Oda ısısına geldiğinde buzdolabına koyalım makaronlar pişeikden sonra kremşanti poşetine koyup havasını alıyoruz çıkan makaronlarımızı ters çevirip üzerine kremamızdan sıkıyoruz diğer parçasıyla kapatıyoruz hepsi bu kadar afiyet olsun.
   Aynı kremayı bitter veya sütlü çikolata ile de yapabilirsiniz.