Makaron

Makaron Tarifi'nin Malzemeleri

Makaronun Hamurunun ;

• 160 gram toz şeker
• 140 gram badem tozu
• 50 gram pudra şekeri
• 80 gram yumurta beyazı
• İstediğimiz renkte gıda boyası ve aroması

Ara Dolgusu İçin ;

• 50 gram krema
• 100 gram beyaz çikolata
• İstediğimiz renkte gıda boyası ve aroması

Makaron Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak arasına süreceğimiz dolgu maddesini yani ganajı hazırlayalım. Bunun için 50 gram kremayı bir cezveye koyup ocağa koyalım kanamadan hafif kabarma başlayınca altını kapatıp çikolatayı içine ekleyelim ve iyice karıştıralım.
2. İyice eriyince içine karen yapmak istiyorsanız o kadar parçaya ayırıp içine gıda boyası ve aroma ekleyin ve tekrara iyice karıştırın soğumaya bırakın , ben 3 renge ayırdım sarı, pembe ve yeşil. hiç bir aroma ve renkte kullanmayabilirsiniz.
3. Hamurunun yapılışı: ilk olarak yumurta beyazların kuru bir kaba alalım bir çimdik tuz atıp biraz çırpılmış daha sonra toz şekerde ekleyip kar kıvamına gelene kadar çırpılmış kabı ters çevirdiğimde düşüyorsa kıvamı tamam demektir.
4. Sonra ayrı bir kaba bademini ve pudra şekerini karıştıralım ve çırpılmış yumurta beyazlarını ekliyoruz. yavaş yavaş dıştan içe doğru karıştırıyoruz.
5. Daha sonra kaç renk istiyorsak o kadara bölüyorum ve içlerine gıda boyası ve aroma koyuyoruz tekrar karıştırıyoruz. Ben 3′ e böldüm sarı, pembe ve yeşile ona göre aroma koydum.
6. Sıkma torbasına sırası ile hamurdan koyup küçük yuvarlaktır olacak şekilde sıkalım.
7. Hepsi bittikten sonra tepsiyi yere bir kaç kez vuralım böylece hem içindeki hava çıkar hemde üzeri pürüzsüz olur.
8. Makaronlarını tamamı bittikten sonra 125 derece önceden ısınan fırında 15 dakika pişir.
9. Bir anda çekmeyin yavaşça spatula yardımı ile kaldırın.
10. Renklere göre aynı renk ara dolgusu ile dolduralım ve kapatalım 1 saat dinlensin ve afiyet olsun.