Makaron

Makaron Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gr pudra şekeri
• 75 gr toz badem
• 2 büyük boy yumurta akı
• 75 gr toz şeker

Dolgu kreması için;

• 200 ml krema
• 200 gr sütlü çikolata

Makaron Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yumurtalarınız oda sıcaklığında beklemiş olmalıdır. Yumurta aklarınız tıraş köpüğü kıvamına gelinceye kadar çırpılmış olmalıdır. Toz şekeri çırpılma esnasında parça parça eklemelisiniz. Eğer renkli yapacaksanız gıda boyanızı bu sırada eklemelisiniz. ( köpüğü söndürmeden aşağıdan yukarıya manevralarla karıştırın. Önemli not: Kasenizi ters çevirdiğinizde yumurta akları kasede kalmalıdır :)

Ayrı bir yerde badem, pudra şekeri robottan geçirilir. Elekten de geçirildikten sonra toz karışımınız hazır demektir. Yumurta akınıza toz karışımınızın yarısı eklenir ve aşağıdan yukarıya doğru birbirine karışması sağlanır. En Önemlisi tıraş köpüğü kıvamınızın sabit kalması, söndürmemeye özen gösterin. Karıştıktan sonra diğer kuru karışımda eklenir, aynı işlem tekrarlanır. Makaron karışımınız hazır.

Tchibo mağazasında satılan makaron silpatlarından alırsanız her makaronunuz aynı boyutta çıkar :) Sıkma torbasına aldığınız karışımı yağlı kağıdınıza veya makaron silpatina eşit boyutlarda sıkın. Tepside yarım saat 45 dk arası beklemeye bırakın ki makaronlarınızın üzeri kabuk tutsun. Fırınınızı 160 dereceye ayarlayın. Fırına verin ve kontrol altına almak için makaronlarınızın etekleri çıkmaya başlayınca fırınınızın kapağını çok az açın ve bu şekilde pişirmeye devam edin. Fırını aralık bırakma fikrini de yabancı bir kanalda makaron yapımında izlemiştim, gerçekten işe yarıyor :) Etekleri çıkınca makaronlarınız olmuş demektir. Hemen acele etmeyin ve soğumasını bekleyin.

Dolgu malzemesi için kremayı kaynatın. Kaynama noktasına ulaştığında ocaktan alın. Çikolatanızın içine dökün, iyice karıştırın. Dolapta katılaşmasını sağlayın. Soğuyan makaronlarınızın aralarına kremanızı koyup servis edebilirsiniz:) Afiyet olsun :)