Makaron

Makaron Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 grm badem toz
• 100 gram pudra şekeri
• 20 grm kakao
• 80 grm yumurta akı
• 80 grm toz şeker

Ara kreması;

• 100 grm krema
• 150 grm sütlü çikolata ( ben çokokrem kulandım)

Makaron Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle badem tozunu ve pudra şekerini rondodan 30 saniye. 1 dakika arası çekerek biraz daha inceltelim.
2. Kakaoyu da badem tozuna ekleyip karıştırıp ince bir elekten eleyelim.
3. Toz karışım bi kenarda dururken yumurta akını kuru bir çırpma kabına alalım ve traş köpüğü olana kadar çırpalım.
4. Toz şekeri yumurta akına 3 aşamada ekleyerek düşük devirde çırpalım. ((mikserin ve çırpacağımız kabin kuru olması çok önemli yoksa köpürmez. Akının içine de sakin yumurta sarısı karışmasın )).
5. Yumurta akı hazır olunca mikseri bırakıp plastik yada tahta kaşık alalım.
6. Kenarda bekleyen toz karışımı 3 defada nazikçe karıştırarak yumurtayı sulandırmadan ekleyelim.
7. İyice karışınca sıkma torbasına boşaltalım. Poşetin üç kısmını keselim yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak ceviz büyüklüğünde sıkalım ((düzgün yuvarlaklar olması için yağlı kağıda kola şişesi kapağıyla yuvarlaklar çizebiliriz))
8. Önceden ısıtılmış 150 derece fanlı fırının orta rafında kapağını açmadan 15 dakika pişirip çıkartalım.
9. O soğurken kremayı ocakta ısıtıp alalım sıcak kremaya çikolatayı ekleyerek eriyene kadar çırpalım ve buzdolabında donana kadar bekletelim.
10. Çıkarıp soğuyan makaronunun birisine sürüp diğer makaronu üzerine kapatalım.
11. Hepsini bu şekilde bitirip servis edelim. Ben çikolata yoğun olduğu ve evde sevilmediği için aralarına çokokrem sürdüm.

Afiyet şifa olsun inşallah.