Makaron Tarifi

Makaron Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta akı(buzdolabında 2 gün bekletilmiş)
• 1 büyük çay bardağı badem unu
• 1, 5 büyük çay bardağı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Çeyrek çay kaşığı toz gıda boyası

Çikolatalı ganaj için

• 100 ml krema
• 100 gram sütlü çikolata

Makaron Tarifi'nin Yapılışı

Hafta arası çocuklar bana Anneler gününe eşimin çok sevdiği makaron yapmamı istediler, bende yumurta aklarını ayırıp buzdolabına koyup makaron hazırlıklarına 2 gün önceden başladım. 😊
Makaron yapımına ilk önce ganaj yapımı ile başlanır. Sıvı olan krema ocağa konur kısık ateşte kaynayıncaya kadar bekletilir, kaynayınca içine sütlü çikolata koyulup iyice karıştırılarak ganajımız hazırlanır ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına konur.
Daha sonra yumurta akımız cam kaba alınır, tuzumuz dökülür ve mikserle karıştırılır karıştırırken aralıklı olarak 4 yemek kaşığı toz şekerimiz dökülür. Bu arada pembe renkli gıda boyamızıda kaba ekleriz ve taki traş köpüğü kıvamına kadar çırpılır.
Sonra kabuksuz beyaz kuru bademimiz rondoda bir çay kaşığı kadar un kıvamına gelecek şekilde öğütülür. Bu arada badem unlu rondo içine pudra şekerini de koyulup iyice rondada çekilirek karıştırılır.
Daha sonra badem unlu pudra şekerli malzememiz köpük haline gelmiş renkli yumurta akından yapılmış malzememiz içine dökülür ve spatula ile yavaşça hep aynı yönde alttan alıp üste doğru olacak şekilde iyice karıştırılarak makaronun akışkan renkli hamuru hazırlanır. Bu malzememiz sıkma torbası veya krema pompası ile yağlı kağıt serilmiş tepsimize 2 cm boyutunda ve aralarında en az 2 cm olacak şekilde dağıtılır. Hazırlanan tepsimiz 2-3 kez tabanıncan yere hafifçe vurup içindeki hava kabarcıkları çıkartılıp oda ısısında yarım saat bekletilir. Bekledikten sonra makaron harcımız üzeri kabuk tutması gerekir.
Önceden 160 derece ısıtılmış fırınımızın orta kısmına tepsimiz koyulur ve 12 dakika pişirilir, pişerken makaronun alt kenarının kabarmasını görmemiz gerekir. Pişen makaronlarımız fırından çıkarılıp soğuması beklenir. Soğuduktan sonra nazikçe yağlı kağıt üzerinden çıkarılır.
Daha önce buzdolabına koymuş olduğumuz çikolatalı ganajımız çıkarılır ve makaronlarımız arasına sürülüp makaronlar eşleştirilirek toplam 15 tane makaron elde edilir.
Sonra mı bekleyebilirseniz makaronları 1 gün daha bekletip dinlendirmenizi öneririm daha leziz oluyorlar.
Eşime hazırladığım pembe sevimli makaronları Anneler gününde kahvaltıda ikram ettim çok mutlu oldu😊😍
Tüm Annelerin Anneler günü kutlu olsun☺️