Maklube

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

Et yemeği için;

• 700 gram kuşbaşı et (Kişi sayısına göre ayarlayın)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Kızartma için ;

• 7-8 adet büyük boy patates
• 2-3 adet patlıcan
• Sıvı yağ

Pilavı için;

• 2 bardak pilavlık
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Salatası için;

• 3-4 adet havuç
• 3 adet salatalık
• 4-5 adet domates
• 1 demet marul
• 1 kase yoğurt

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremizi yüksek ateşte ısıtıyoruz, yağımızı koyuyoruz, etlerimizi koyup kavuruyoruz. Kapağını kapatıp pişirmeye devam ediyoruz. Salçasını ve biberleri ekleyip tekrar karıştırıyoruz,.
2. Baharatlarını, tuzunu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz,.
3. Kavrulan etlerimizin altını kapatıp başka bir tarafta ince ve yuvarlak kestiğimiz patatesleri kızartıyoruz.
4. Patlıcanları da yuvarlak şekilde kesip onları da kızartıyoruz, pilavımız için tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay bardağı sıvı yağ alıp eritiyoruz.
5. Pirinçlerimizi kavurup üzerini geçecek kadar sıcak suyunu koyuyoruz. Tuzunu ilave edip kısık ateşte demliyoruz, ben bütün malzemeyi ayrı ayrı yaptım, isterseniz eti kavurup kızartılan patates patlıcan gibi sebzeleri ekleyip pilavını da aynı tencerede pişirebilirsiniz.
6. Şekillendirmek için ayrı bir tencereye etlerimizi koyuyoruz.
7. Üzerine patatesleri, patlıcanları koyuyoruz, demlenen pilavımızı da ekleyip hafifçe bastırıyoruz.
8. Büyükçe bir tepsiye ters çevirip yavaşça çıkarıyoruz.
9. Salatası için; havuçları rendeliyoruz, diğer malzemeleride ince ince doğruyoruz, yoğurda tuzunu ilave edip karıştırıyoruz, tepsinin kenarına istediğimiz sırayla diziyoruz. Servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ✨😊