Maklube

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram kuşbaşı et
• 7-8 adet büyük boy patates
• 2 bardak pilavlık pirinç
• 2-3 adet patlıcan
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ ( et için )
• 2 yemek kaşığı tereyağ ( pilav için)
• 1 çay bardağı sıvı yağ ( pilav için)

Salatası için;

• 3-4 adet havuç
• 3 adet salatalık
• 4-5 adet domates
• 1 demet marul
• 1 adet kırmızı pancar( isteğe göre)
• 1 kase yoğurt

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremizi yüksek ateşte ısıtıyoruz, etlerimizi koyup kavuruyoruz. Kapağını kapatıp pişirmeye devam ediyoruz.
2. Baharatlarını, yağını, tuzunu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz,
3. Kavrulan etlerimizin altını kapatıp başka bir tarafta ince ve yuvarlak kestiğimiz patatesleri kızartıyoruz.
4. Patlıcanları küp küp doğrayıp onları da kızartıyoruz, pilavımız için tencereye 2 yemek kaşığı tereyağ ve 1 çay bardağı sıvı yağ alıp eritiyoruz.
5. Pirinçlerimizi kavurup üzerini geçecek kadar sıcak suyunu koyuyoruz. Tuzunu ilave edip kısık ateşte demliyoruz, ben bütün malzemeyi ayrı ayrı yaptım, isterseniz eti kavurup kızartılan patates patlıcan gibi sebzeleri ekleyip pilavını da aynı tencerede pişirebilirsiniz.
6. Şekilllendirmek için ayrı bir tencereye etlerimizi koyuyoruz.
7. Üzerine patatesleri, patlıcanları koyuyoruz, demlenen pilavımızı da ekleyip hafifçe bastırıyoruz.
8. Büyükçe bir tepsiye ters çevirip yavaşça çıkarıyoruz.
9. Salatası için; havuçları rendeliyoruz, diğer malzemeleride ince ince doğruyoruz, yoğurda tuzunu ilave edip karıştırıyoruz, tepsinin kenarına istediğimiz sırayla diziyoruz. Servis edebilirsiniz. Afiyet olsun hepimize 😊