Makşuka

Makşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 7-8 tane yeşil biber
• 5 domates
• 300 gram kadar kıyma
• 1 büyük boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Tuz

Beşamel sos için;

• 3 çorba kaşığı tereyağ
• 1. 5 çorba kaşığı un
• Aldığı kadar süt ( kıvamını ayarlayana kadar yavaş yavaş süt ekleyin)
• Biraz tuz ve karabiber

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Makşuka Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanların önceden küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda acısının çıkmasını sağlayın acısı çıkan patlıcanların bol yağda kızartın soğanları yemeklik olacak şekilde doğrayın ,büyükçe bir tava veya tencerede biraz sıvı yağ koyup soğanları pembeleşinceye kadar kavurun ardından kıymayı ekleyin kıyma suyunu çekince biber ve sarımsaklar ekleyin, son olarak kavrulan malzemelerin üzerine küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin ,domateslerin suyu biraz çekilince altını kapatın ben sadece tuz koydum ama isterseniz kekik ve diğer baharatlardan da ekleyebilirsiniz. Kızarttığımız patlıcanların tepsiye yayın üzerine hazırladığınız sosu dökün. Ayrı bir yerde beşamel sosu hazırlayın ve diğer malzemelerin üzerine dökün 180 derecede fırına pişmesi için koyun yemek kaynayınca ve beşamel sos biraz renk değiştirince üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin,tekrar kaşar kızarana kadar fırına verin kaşar kızardığında yemeğimiz hazır oluyor afiyet olsun.