Malaga

Malaga Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet muz

Kek için

• 4 yumurta sarısı beyazı ayrı çırpılacak
• 1 çay bardağı şeker
• Yarın çay bardağı süt
• Kabartma tozu
• Vanilya
• Yarım su bardağından biraz fazla un
• 2 yemek kaşığı nişasta tepeleme
• 2 yemek kaşığı un tepeleme
• 2 yemek kaşığı kakao tepeleme

Pastacı kreması için

• 500 ml süt
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı nişasta tepeleme
• 50 gr tereyağ
• 1 paket vanilya

Ganaj için

• 200 ml krema
• 80 gr sütlü +80 gr bitter çikolata
• 1 çay bardağı fındık kırığı veya ceviz

Malaga Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurtanın beyazına yarım bardak şekeri ekleyip çırpıyoruz.
2. Daha sonra sarısına yarım bardak şekeri ekleyip çırpıyoruz ve sütü ekliyoruz.
3. Çırpmaya devam ediyoruz. Un nişasta kakao vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
4. Daha sonra yumurtanın beyazını yavaş yavaş hamura yediriyoruz.
5. Kare borcama yağlı kağıdı serip hamuru içine döküyoruz 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
6. pastacı kreması.Uygun bir tencereye süt ,un, şeker ,yumurta sarısı ve nişastayı koyup kısık ateşte ki am alana kadar pişirioruz.
7. Ocağın altını kapattıktan sonra tereyağ ve vanilyayı koyup çırpıyoruz.
8. Pişen keki 14 eşit parçaya dilimliyoruz.
9. Krema muz şeklinde dilimlerin üzerine koyuyoruz ve biraz dolapta bekletilen sonra üzerini ganaj ve fındıkla süslüyoruz.
10. Ganaj .Kremayı ısıtıyoruz içine çikolataları koyup eritiyoruz.

Afiyet olsun