Malaga Pasta

Malaga Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 şekerli vanilin
• 1 kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı + 1dolu yemek kaşığı un
• 5- 6 iri muz

Kreması için:

• 1 lt süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 çay bardağı un
• 2 dolu yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin
• Krema piştikten sonra, içerisine 1 çay bardağı soğuk süt ile çırpılmış 1 poşet kremşanti eklenip çırpılacak.

Ganaj krema için:

• 200 ml süt kreması
• 100 gr bitter çikolata
• 100 gr sütlü çikolata
• 1 çay bardağı kırılmış fındık

Malaga Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek için yumurta ve şeker krema halini alana kadar güzelce çırpılır.
2. Ardından vanilya, süt ve sıvı yağı eklenip tekrar çırpılır.
3. Elenerek un, kabartma tozu ve kakao eklenir ve spatula yardımı ile söndürmeden aşağıdan yukarıya doğru karıştırılır.
4. Yağlanmış büyük boy dikdörtgen kalıba dökülür.
5. 1 -2 kere yere hafif vurularak havası alınır ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Yaklaşık 30 dk da pişiyor.
6. 20 dk dan sonra kürdan testi yapmanızı tavsiye ederim.
7. Kreması için; süt, şeker, yumurta sarısı, nişasta ve un uygun bir tencerede güzelce karıştırılır, ardından ocağa alınır sürekli karıştırarak pişmesi sağlanır.
8. Göz göz olduğu zaman ocaktan alıp, tereyağı ve vanilya eklenir.
9. Krema ılıdıktan sonra, önceden çırptığımız soğuk süt ve krem şanti kremaya eklenip homojen kıvam alana kadar çırpılır.
10. Kekin üzerine krema eşit bir şekilde yayılır, üzerine istediğiniz şekilde muzlar karşılıklı dizilir.
11. Bu aşamada isterseniz muzları bütün halde koyabilir, verev şekilde kesip karşılıklı koyabilir veya yarıdan kesip kullanabilirsiniz.
12. Ganaj için; krema kaynama noktasına getirilir, ardından çikolatalar eklenir ve karıştırarak erimesi sağlanır.
13. İsterseniz bir çay bardağı fındık ekleyip, karıştırıp, ardından pastanın üzerine dökebilirsiniz .
14. Bende o anda evde bulunmadığı için fındık kullanmadan yaptım.
15. Dolapta bir gece veya en az 3-4 saat dinlendirildikten sonra pastayı servis edebilirsiniz.
    Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun🙏🌺