Malatya Tarhanası

Malatya Tarhanası Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 parça malatya tarhanası
• Haşlanmış nohut
• İsteğe bağlı et yada tavuk suyu
• 1 kase yoğurt
• İsteğe bağlı 1 kase haşlanmış doğranmış ıspanak
• İsteğe bağlı haşlanmış kuşbaşı et

Üzeri için;

• Tereyağı
• Kuru nane

Malatya Tarhanası Tarifi'nin Yapılışı

1. Malatya tarhanalarını geceden suya ıslatınız.
2. Sabah suyunu süzerek üzerini geçecek kadar su koyup isteğe bağlı et yada tavuk suyu da ekleyerek kaynatınız.
3. Çok sulu olması lezzetini azaltır suyu kontrollü koyun çorbanız yoğun olsun.
4. Kaynamaya başlayınca içine nohut ve kuşbaşı et isteğe bağlı olarak ekleyin.
5. Tarhana iyice yumuşayıp pistiyse bir kase yoğurdu iyice çırpıp kesilmemesi için ılıştırarak çorbaya ekleyin.
6. 10 dakika da böyle kaynadıktan sonra ıspanak ve tuzunu ekleyin.
7. 10 dakika daha kaynatıp kapatın.
8. Üzerine servis ederken tereyağında nane yakıp dökün. Afiyet olsun.