Mandalina Pastası

Mandalina Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Kek hamuru için

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• 3 bardak un
• 2 yemek kaşığı kakao

Muhallebisi için

• 1 lt süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çay bardağından fazla toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti
• 1 paket vanilya

Mandalina sosu için

• 3 su bardağı mandalina
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için

• Hindistan cevizi
• Mandalina taneleri
• Taze nane yaprakları

Mandalina Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle işe kek hamuru ile başlıyoruz.Yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelecek kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra sıvı yağ ve sütü ekliyoruz.
3. İyice çırptıktan sonra elenmiş un kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz.
4. Bir spatula yardımı ile güzelce karıştırıyoruz.
5. En son kakaoyu da ekleyip güzel bir kek hamuru elde ediyoruz.
6. Büyük bir borcamı margarin ve unla yağlıyoruz. Kekin rahat çıkabilmesi için.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk pişiriyoruz.
8. Pişen kekimizi kürdan ile delikler açarak 2 su bardağı süt ile ıslatıyoruz.
9. Muhallebi için.Bir tencereye vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeyi ekliyoruz.
10. Bir çırpıcı ile iyice çırptıktan sonra muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.
11. Kaynamaya başlayınca vanilya ve 1 paket krem santiyi ekleyip iyice karıştırıyoruz.
12. Muhallebimizi pişen sosunu çeken kekimizin üzerine döküyoruz.
13. Kaşık yardımı ile iyice yayıyoruz.
14. Mandalina sosu için.Bir küçük tencereye taze sıkılmış 3 şu bardağı mandalina suyunu şekeri ve nişastayı koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz.
15. Jöle kıvamına gelen sosumuzu soğuyan muhallebi üzerine dökerek yayıyoruz.
16. Pastamız bir gece buz dolabında beklerse daha güzel olacaktır. Servis etmeden resimdeki gibi süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.

Püf nokta : ben muhakkak keklerime kaynamış süt koyarım, böylelikle şeker iyice eridiği için kekiniz çok daha iyi kabaracaktır.

Bir diğer nokta ise, portakal, mandalina gibi soslarda bir çay ucu ile toz zerdeçal ekliyorum böylece doğal renk vermiş oluyoruz.