Mantar Çanağında Kıyma Sote

Mantar Çanağında Kıyma Sote Tarifi'nin Malzemeleri

Mantar için

• 250 gr kıyma (Dana-kuzu farketmez)
• 500 gr kültür mantarı
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 kapya biber
• 1 orta boy patates
• 5 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı d. Salçası
• 200 gr kaşar peyniri
• 1 çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Mantar Çanağında Kıyma Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymaya 1 fincan su ekleyip suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
2. Kavrulan kıymaya 5 yemek kaşığı yağ eklenip uzun uzun doğranmış soğanı, küp doğranmış kapya biberi ve mantar köklerini ekleyip soteliyoruz.
3. Yumuşayan sebze üzerine göz kararı tuz, karabiber ve arzuya göre kırmızı pul biber ekliyoruz. 5dakika daha soteledikten sonra Ocaktan alıyoruz.
4. Temizlenmiş mantarları uygun ölçüde bir fırın kabına ters biçimde dizip sotelediğimiz harcı mantarların içlerine dolduruyoruz. Kalan harcı da eşit şekilde dağıtıyoruz.
5. Domates salçasını 1 çay bardağı suda inceltip bir miktar su ve tuz ekleyip mantarların üzerine döküyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında eklediğimiz su çekene kadar pişiriyoruz.
7. Pişmesine 5 dk kala rendelenmiş kaşarı mantarların üzerine serpiyoruz. Sıcak servis ediyoruz.