Mantar / Domates Soslu Fettuccine

Mantar / Domates Soslu Fettuccine Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket fettuccine makarna

Mantar sos ;

• İstediğiniz kadar mantar
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• Birkaç dal fesleğen
• 1 paket krema
• 1 kaşık toz Parmesan peyniri
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı  pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı biberiye
• Tuz

Domates sos :

• 3 adet domates
• 2 dal fesleğen
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı toz parmesan peyniri
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı biberiye
• 1 çay kaşığı kekik.
• Tuz

Mantar / Domates Soslu Fettuccine Tarifi'nin Yapılışı

1. Makarnayı bol su ve bol tuzla 6-7 dakika haşlıyoruz. Suyundan bir bardak kadar ayırıyoruz.
2. Mantar sos için önce mantarları limonlu suda bekletip kararmasını önlüyoruz az zeytinyağın da incecik kıydığımız soğan ve sarımsakları soteleyip rengini döndürüyoruz .
3. Daha sonra ince doğranmış mantarları atıp yüksek ateşte mantar suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz çok fazla karıştırmamamız gerekiyor.
4. Baharatları, tuzu, ince doğranmış fesleğenleri ekleyip Parmesan peyniri de ekleyerek karıştırıyoruz. Pişmeye yakın kremayı da ekleyerek biraz daha pişiriyoruz daha sonra (ben makarnanın yarısını koydum, diğer yarısını domates sosu ile birleştirdim. )
5. İstediğiniz miktarda makarnayı sosa ilave edip süzülen makarnanın sosundan da üç kaşık ekleyip bir tur çevirip karıştırıyoruz ve makarnamız hazır.
6. Domates sos için de aynı şekilde sarımsakları soteleyip domatesleri ekliyoruz, daha sonra fesleğen Parmesan peyniri baharatları ve sirkeyi ekleyip pişiriyoruz.
7. Piştikten sonra sosu blender dan çekiyoruz ve dilediğiniz kadar makarnayı sosla buluşturuyoruz.